[녹두 팬케이크] 제철레시피 따라하기

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815요리사랑

[녹두 팬케이크] 제철레시피 따라하기

텃밭의 녹두 수확해 녹두 팬 케이크 만들기~ 바로 조리 가능한 녹두를 사용했는데요 바싹 마르기 전의 녹두예요 마른 녹두를 충분히 불린 후 사용하면 됩니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 메이플시럽 조리법

조리순서Steps

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텃밭의 생 녹두~
마른 녹두는 전날 충분히 불려 두었다가 사용한다

잠들기 전에 씻어 담가 놓으면 편해요

불린 녹두는 껍질을 제거해 헹궈 준 후

껍질 벗긴 감자 큼직하게 자르고

핸드 믹서나 커터기에 감자, 녹두 넣고

곱게 갈아준다

호박, 묵은지,고추, 새송이버섯 다진다
묵은지는 물에 헹궈 양념을 씻어 낸 후 다진 후 물기 제거하고 새송이 대체 팽이버섯을 넣었어요

간 녹두에 묵은지, 호박 넣고 꽃소금 1/5스푼 넣어 섞기

버섯 넣고 섞기

양이 꽤 많아요~

달군 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 반죽 적당히 올려 굽는다

녹두전은 기름을 넉넉히 넣고 구워야 좋아요

중~약불에서 노릇하게 굽는다, 불린 녹두의 색은 노란빛이 도는데 생 녹두라서 색이 녹색이네요~

바삭하고 촉촉 꼬습기까지 아주 맛나요~
메이플시럽 대체 조청으로 사용해 봤어요~ 달달하니 맛있어요

녹두팬케이크 관련 상품

등록일 : 2019-10-18 수정일 : 2019-10-18

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#녹두팬케이크 #농식품정보누리 #제철레시피 #녹두요리 #녹두부침개 #녹두전 #공모전 #체철요리

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