삼시세끼 산촌편, 오나라의 깻잎찜

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저녁노을

삼시세끼 산촌편, 오나라의 깻잎찜

삼시 세끼 산촌 편, 오나라의 깻잎 찜 세상을 떠들썩하게 했던 스카이캐슬 여배우들이 삼시 세끼 산촌 편에 출연하여 만든 오나라의 솥뚜껑 깻잎 찜입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매
깐 멸치
1컵 구매
육수
2컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
고춧가루
3숟가락 구매
청양초
1개 구매
간장
2숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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멸치, 새우, 다시 마, 자투리 채소 등을 넣고 육수를 만들어준다.

깻잎은 식초물에 씻어 물기를 빼두고 양파, 대파, 청양초는 잘게 썰어 양념장과 함께 준비한다.

머리와 내장을 뺀 멸치는 마른팬에 볶아 비린맛을 제거한 후 멸치 육수를 부어준다.

씻은 깻잎-양파-멸치-양념장 순으로 켜켜이 올려준 후 뚜껑을 닫고 끓여준다.

깻잎찜 관련 상품

등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-10

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

혁이맘~^♡^ 2019-11-18 10:04:08

맛있게 잘 만들었어용~^^

댓글 0

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