Name: 사과장미 머핀 만들기 (feat. 크럼블 토핑)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 핫케이크 믹스 가루 100g; 시나몬 파우더 1tsp; 설탕 20g; 계란 40g; 우유 70g; 무염버터 40g; 사과 150g (껍질을 벗겨 깍둑썰기 한); 설탕 45g; 무염버터 15g; 사과 1/2개 (껍질 채 슬라이스 한); 무염버터 7g; 설탕 2.5g; 핫케이크 믹스 가루 45g; 아몬드 파우더 15g; 설탕 30g; 무염버터 30g

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JayBakery

사과장미 머핀 만들기 (feat. 크럼블 토핑)

가을의 사과 '홍옥'으로 만드는 사과 장미 머핀!
시나몬 애플파이를 좋아하는 사람이라면 이 머핀도 분명 좋아하실 거예요.
빼빼로와 애플민트 잎사귀로 앙증맞게 꾸며주니 너무 귀엽더라고요..
머핀 반죽도 핫케이크 믹스 가루로 만들어 정말 쉽게 만들 수 있었어요.
아이들 생일파티용 디저트로도 인기 만점이겠죠?

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

핫케이크 믹스 가루
100g 구매
시나몬 파우더
1tsp 구매
설탕
20g 구매
계란
40g 구매
우유
70g 구매
무염버터
40g 구매

[사과 조림(반죽용)]

사과 껍질을 벗겨 깍둑썰기 한
150g 구매
설탕
45g 구매
무염버터
15g 구매

[사과 토핑]

[크럼블 토핑]

핫케이크 믹스 가루
45g 구매
아몬드 파우더
15g 구매
설탕
30g 구매
무염버터
30g 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

-깨끗이 세척 한 사과를 손질합니다.
-1/2개는 반죽에 넣어줄 사과조림으로 껍질을 벗겨 깍둑썰기해주세요.
-나머지 반개는 껍질째로 얇게 슬라이스합니다.

홍옥1개

볼2개 , 칼

사과 슬라이스는 얇게 썰어주세요.

사과 손질법 레시피

(사과조림 만들기)
재료를 냄비에 넣고 중약 불로 졸여주세요.

조각낸 사과 150g, 설탕 45g, 무염버터 15g

냄비 , 주걱

중약불

사과가 약간 갈색이 될 때까지 졸여주면 됩니다.

(토핑용 사과 슬라이스 만들기)
-팬에 버터를 넣고 슬라이스 한 사과를 넣고 살짝 볶아주세요.
-그다음 설탕을 넣고 사과가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.

슬라이스 사과 1/2개, 무염버터 7g, 설탕 2.5g

팬 , 주걱

중약불

사과의 딱딱한 감촉이 없어질 때까지 볶아주면 됩니다.

(토핑용 크럼블 만들기)
핫케이크 믹스 가루에 아몬드 파우더, 설탕을 넣고 잘 섞어준 후 차가운 버터를 넣고 조각내어 섞어주세요.
버터가 콩알 크기가 될 때까지 조각내어 줍니다.

핫케이크 믹스 가루 45g, 아몬드 파우더 15g, 설탕 30g, 무염버터 30g

볼 , 스크래퍼

버터는 차가운 상태여야해요.
미리 작게 조각내어 냉장고에 보관해 놓으시면 편해요.

(머핀 반죽 만들기)
-믹스 가루에 시나몬 파우더를 첨가해 체 쳐 줍니다.
-체 친 가루 재료에 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
-큰 볼에 상온에 둔 버터를 휘퍼로 부드럽게 풀어주세요.
-그다음 달걀을 넣고 섞어줍니다.
-우유를 넣고 다시 한 번 섞어주세요.
-가루 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

핫케이크 믹스 가루 100g, 시나몬 파우더 1 tsp, 설탕 20g, 계란 40g, 우유 70g, 무염버터 40g, 사과조림

큰볼 , 휘퍼

사과조림을 넣을 땐 건더기만 건져서 넣어주세요.
그렇지 않으면 반죽이 너무 묽어지거든요.

(반죽 담기)
-머핀 팬에 머핀용 유산지를 깔아주세요.
-반죽을 고르게 담아줍니다.

지름 7cm 6구짜리 머핀 팬 , 머핀용 유산지 6개

사과머핀이기 때문에 빨간색 유산지를 사용하시면 더욱 예쁩니다.

(반죽 위에 토핑 올리기)
-사과 슬라이스는 밖에서부터 안쪽으로 겹겹이 포개어 올려줍니다.
-크럼블 토핑도 올려주세요.

(굽기)
180도 오븐에 25분간 구워줍니다.
굽고 난 후엔 팬 채로 머핀을 완전하게 식혀주세요.

오븐

오븐의 환경이 다를 수 있어요.
굽고 난 후 얇고 긴 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어 나오지 않으면 ok.

식히지 않은 상태에서 유산지를 벗기면 빵이 떨어져 나갈 수 있어요.

사과 슬라이스를 올린 머핀엔 빼빼로 과자와 민트 잎으로 장식해 주세요.

민트잎, 빼빼로 과자

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등록일 : 2019-09-29 수정일 : 2019-09-29

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레시피 작성자About the writer

JayBakery

홈베이킹을 연구하고 있어요. 소소한 레시피를 공유합니다.

#사과머핀 #머핀 #머핀만들기 #머핀레시피 #핫케이크믹스 #믹스머핀 #장미사과 #시나몬머핀 #애플시나몬 #애플머핀

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