시금치 된장무침

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시크제이맘

시금치 된장무침

밑반찬

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매

[데칠 때]

물
구매
소금
0.3숟가락 구매

[양념 ]

된장
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시장에서 구입한 포항초 깨끗하게 손질되어 있어 다듬을 필요가 없는 ㅋ

시금치는 흐르는 물에 1~2번 씻은 후 잠시 물에 담가( 5분 정도) 놓아둡니다.
그럼 살살 흔들어 한두 번 더 씻어 준비해 주세요.

냄비에 물이 끓어오르면 소금 0.5를 넣고
손질해 놓은 시금치를 줄기부터 밀어 넣어주고
긴 나무젓가락을 이용해 위, 아래 뒤집어가며 40~50초간 데쳐 줍니다.

데친 시금치는 찬물에 담가 10분 정도 담가둡니다.

그사이 된장 1, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 통깨 0.5를 한데 넣어 고루 섞어
시금치무침 된장 양념을 만들어 주세요.
* 갖고 계신 된장마다 염도가 다르니 간을 조절해주세요.
그리고 여기에 쪽파 3대 정도를 5cm 길이로 썰어 양념장과 머물려 사용해도 됩니다.

찬물에 담가 놓았던 시금치는 물기를 손으로 꾹~짜서 물기를 제거해 줍니다.

데친 시금치를 조금씩 나눠 살살 풀어가며 넣어주고
만들어 놓은 양념을 고루 무쳐 버무려주세요.
이때 아기 다루듯 조심히 무쳐줍니다 ^^

수미네 반찬 시금치 된장무침 완성 ^^

시금치된장무침 관련 상품

등록일 : 2019-09-28 수정일 : 2019-09-30

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 8

요리 후기 28

맛난거만들기 2020-12-08 19:25:07

짭짤하고 맛있어요~! 일반 시금치 무침보다 전 개인적으로 이게 더 맛있네요. ㅎㅎ 다음 날에도 먹었는데 전 날 보다 덜 짜고 더 맛있었어요~! 첫 날에는 간이 덜 뱄었나 봐요. 간이 약간 겉도는 느낌? 그 다음 날엔 간이 더 잘 배었고 뭔가 약간 숙성된 느낌이었어서 더 맛있었네요. ㅎㅎ

채채현 2019-10-02 00:42:51

덕분에 간단하게 잘해먹었어요!! 된장은 시중에서 파는거 보단 집된장으로 해야 맛있어요!!

Jeff9097 2021-01-24 05:53:46

소금으로만 무치다가 색다른거 같아서 도전해 봤더니 완전 맛있네요. 다른분 말씀처럼 금방해서 먹어도 맛있지만 하루 재워두니 더 맛나네요.

댓글 4

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