보기와 다르게 맛있는 고사리파스타, 고사리요리

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배고픈엄마

보기와 다르게 맛있는 고사리파스타, 고사리요리

예전 골목식당에서 나오고 최근 캠핑클럽에서도 나왔던 고사리 파스타, 두 프로그램에서 보여쥰 레시피가 비슷한듯 다른 느낌이였지요. 제사나 명절에 나물을 하면 한번 만들어 보리라 생각했던 고사리파스타를 이번에 만들었지요. 저도 저 둘의 레시피에서 크게 벗어나지 않으면서 집에 있는 재료로 만들었는데 맛이 기대이상입니다. 맛있어요. 고사리의 식감이 참 좋은 담백하고 깔끔합니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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고사리나물과 양파는 채썰고, 마늘은 얇게 슬라이스하고, 청양고추는 얇게 어슷하게 썰어 줍니다.

스파게티면을 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 8~10분간 삶아 줍니다. 달군 팬에 올리브유 4큰술을 두르고 준비한 양파와 마늘을 넣고 볶아 줍니다.

고사리에 올리브유가 스며들게 골고루 볶아 줍니다..

다시마 멸치육수 1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 고르게 팔팔 끓으면 삶은 면을 건져 넣어줍니다.

고루 볶아 허브솔트 1/2작은술로 간을 합니다.

청양고추를 넣고 한번 더 볶아 완성합니다.

: 면 삶는 시간은 제품 포장지에 있는 시간을 참고 하세요

고사리파스타 관련 상품

등록일 : 2019-09-16 수정일 : 2019-09-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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