추석 팽이버섯전

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밥심은국력

추석 팽이버섯전

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 팽이버섯은 가격도 저렴하고 맛도 좋아서 여러 요리에 많이 사용하는데요. 칼로리가 매우 낮고 풍부한 식이섬유소는 다이어트에 좋으며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화증을 예방해줍니다. 남는 자투리채소들로 팽이버섯전을 만들어 보세요. 추석 요리로도 안성맞춤입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

팽이버섯
1봉지 구매
다진 양파
4큰술 구매
다진 애호박
4큰술 구매
다진 당근
3큰술 구매
깻잎
5장 구매
홍고추
1개 구매
달걀
1개 구매
부침가루
5큰술 구매
물
5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
흰후추
약간 구매
꽃소금
약간 구매
부침용 기름
적당량 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯은 밑둥을 제거하고 마른 행주로 한번 닦아주세요. 그리고 1cm 길이로 잘라줍니다. 양파, 애호박, 당근, 홍고추, 깻잎 등은 모두 잘게 다지듯 잘라줍니다.

볼에 야채들을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

부침가루 5큰술, 계란 1개, 물 5큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다.

반죽물을 야채에 붓고 고루 섞어줍니다.

다진마늘1큰술, 꽃소금 약간, 흰후추 약간을 넣어서 고루 섞어줍니다.

야채에서 자체 수분이 나오도록 잠시 기다립니다.

팬을 달군 뒤 기름을 적당히 두르고 한 수저씩 떠서 동그란 모양을 만들어줍니다.

노릇해지면 한번만 뒤집어서 지져줍니다.

: 1. 반죽물을 아주 조금 넣어서 야채들이 엉길 정도로만 넣어주었어요.
2. 반죽자체에 수분이 나오도록 기다려야 반죽과 잘 엉기면서 예쁜 모양을 만들 수 있어요.

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-05

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#팽이버섯전 #버섯전 #전요리 #추석요리 #명절요리

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