Name: 가지구절판
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 빨간 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 당근 조금; 적양파 중간크기 1/2개; 새송이버섯 큰것 1개; 불린 표고 4개; 목이버섯 조금; 깻잎 1/2묶음; 계란 2개; 간마늘 1/2작은술; 레몬즙 1큰술; 무가당 플레인요거트 5큰술; 꿀 1큰술; 소금 1/2작은술; 갈은깨 1큰술; 들기름 1큰술; 생수 1컵

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깻잎언니

가지구절판

가지를 전병대신으로 했어요
먹고나도 속부대낌 없이 얼마든지 많이 먹을수있는 저칼로리,저염식 요리
4인분인데 가지는 하나만 구웠지만 좀더 구워두었다가 접시에 가지가 비면 다시 채워서 드세요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간마늘
1/2작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매
무가당 플레인요거트
5큰술 구매
꿀
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
갈은깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
생수
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요

소스재료도 준비해요

소스재료를 분량대로 섞어요
마늘은 아주 조금넣어요
위에 있는 마늘 한알만 넣었어요

잘저어서 냉장고에 넣어두어요

깻잎을 채썰고

양파는 채썰어서

아린맛이 빠지게 찬물에 담가두어요

버섯도 채썰고

파프리카도 채썰어요

당근도 준비하고

달군팬에 아주조금 기름을 붓고

계란 노른자를 굽고

기름두르지않아도 되요
흰자를 구워요

계란을 구운 팬에 기름을 두르지 않고 야채들을 볶아요
기름이 없어서 탈수 있으니까 준비해둔 생수를 기름대신 사용해요

표고도볶고

당근도볶아오
기름아니고 생수에요

야채가 다 볶아지면 들기름 한큰술을 팬에 붓고

잘라둔 가지를 앞 뒤로 구워요
가지까지 구우면 재료준비 끝이에요

야채들을 돌려담고 가지를 한장씩 들어내기 좋게 돌려가면서 담아요

: 가지를 자를때 너무 얇게 자르지마세요
구우면 축축 쳐져서 쌈싸기가 안좋아요
냉장고에 이래저래 보니까 있는 재료들로했는데
기호에 맞게 재료들을 바뀌서 해드셔도 좋아요
소스도 자극적이지 않고 너무 맛있어요ㅋ
위의 요리에 전체 소금은 소스에 조금 넣은것 외에는 없어요.야채들은 간을 하지 않았어요
손이 많이 가는것 같아보여도 씻고 자르고 기름둘러서 볶는것도 아니라 번거롭지도 않아요
팬에 생수로 볶는게 귀찮으면 끓는물에 살짝데치셔도 되요 물기는 꼭 짜주시구요

가지구절판 관련 상품

등록일 : 2019-08-23 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

요리 후기 1

돈모아태산 2020-05-10 15:36:23

진짜 맛있었요.

쉐프의 한마디2020-05-10 18:48:06

맛있게 드셨다니 감사합니다^^♡

#암예방레시피 #저염식 #저칼로리 #손님초대요리 #다이어트 #깻잎언니

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