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가루씨

대만 닭날개 볶음밥 레시피, 백종원 칠리소스 활용

맛깔나게 구워져서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 대만 닭날개 볶음밥. 통통하게 차있는 매콤한 칠리 볶음밥까지 함께 먹으니 식사나~ 간식으로 먹어도 맛있겠죠!!
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭날개 조리법닭날개 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
예열된 냄비에 대파, 버터를 넣고 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
그리고 돼지고기를 넣고 거의 다 익을 때까지 볶다가,
다진 양파를 넣고 양파가 투명하게 익을 때까지 볶아주면 되겠죠!
위에 써진 칠리소스 재료들을 다 넣고 빡빡하게 졸여질 때까지 끓여주면 ok. (대략 3~4분)
다 끓여진 소스에 밥을 넣고 섞어주세요. (저는 위에 써진 소스는 다 안 쓰고~ 2/3 정도 썼으니 참조해주세요! 남은 건 볶음밥으로 먹어도 맛있어요~)
닭 날개는 요렇게 뼈와 살을 분리해주시면 ok!
발골한 닭 날개에 쯔란, 소금을 넣고 살짝 섞어 밑간을 해주세요.
그리고 안을 밥으로 꼭꼭 채워 넣어주면 된답니다.
그리고 예열된 프라이팬에 기타 재료와 닭 날개를 올리고 약중불에서 노릇하게 구워주면 끝. (대략 14분 정도)

밥 양이 조금 남아서, 동글게 말아 같이 구워줬답니다~

팁-주의사항
컵 = 종이컵, T = 15cc 계량 수저 기준.
쯔란(큐민:소금:후추:간 깨:고춧가루 = 1:1:1:1:2)

등록일 : 2019-08-17 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#닭날개볶음밥#칠리소스#칠리볶음밥
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