아이반찬 알감자조림 달달한 간장소스

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통통붕어우주선

아이반찬 알감자조림 달달한 간장소스

달달한 간장소스로 짜지않게 만들어봤어요
아이와 어른 함께먹을수있는 알감자조림입니다
밑반찬으로도 괜찮고 간식으로 먹어도 맛있어요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자
구매
생수 큰컵
2컵 구매
깨
조금 구매

[간장소스]

간장
4~5스푼 구매
청주
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
꿀
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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알감자는 껍질채 조림을하는 요리이므로 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.

생수는 머그컵으로 2컵 넣었어요.알감자가 살짝 잠길정도의물을 넣어주세요.청주2스푼넣어주세요

생수,청주

간장 4~5스푼 넣어주세요.중간에 간을체크하고 싱거우면 간장을 조금씩 추가하면서 간을 체크합니다.

간장 4~5스푼

설탕 2스푼 넣어주세요

설탕 2스푼

꿀 1스푼 넣어주세요

꿀1스푼

알감자를 넣고 끓입니다.

강불

간장소스가 감자에 배이도록 계속해서 졸여줍니다.

강불

마무리단계에서 올리고당 1스푼 넣습니다.불을 조절하면서 늘러붙지않게 골고루 섞어주세요

올리고당1스푼

중불에서 약불로 불 조절

이제 완성입니다.이쁜그릇에 간장소스와 함께 담아주세요.

깨를 위에 조금 뿌려주세요.깨알레르기가 있으면 이 과정은 생략해주세요

깨 조금

: 감자익힘:중간에 뚜껑을 덮어주면서 감자를 익혀주세요.젓가락으로 살짝 찔러서 감자가 익었는지 체크할수있어요
간조절:간이 싱거우면 간장을 반스푼씩 추가해서 간을 체크해봅니다.단게 싫으시면 설탕은 1스푼으로 줄여보세요.
세척:껍질채 조림해서 먹는요리이기 때문에 흐르는물에 깨끗하게 감자를 씻어줍니다.
물양:감자가 살짝 잠길정도로만 물을 넣어주세요.조림이기때문에 감자의 양에따라 물의양도 달라집니다
주의할점:감자는 바로해서 먹으면 맛있지만 아이에게 뜨거울수 있으니 열기를 식혀서 줍니다.
지금만든 알감자조림은 4인분 밑반찬요리입니다.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2019-08-13 수정일 : 2019-08-20

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레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

요리 후기 1

백한교 2021-02-17 19:06:12

레피 덕분에 짜지 않고 맛있는 알감자조림 만들었어요~ 감사합니다 ^^

댓글 2

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