언제먹어도 맛있는 간고등어조림!

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왕눈이2

언제먹어도 맛있는 간고등어조림!

자린고비의 간고등어~로 큼직하게 무깔고
조림을 만들어 봤어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간고등어
1손 구매
무우
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매

[양념]

진간장
4큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매
후추가루
1티스푼 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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간고등어 1손을 깨끗이 씻어 준비해주세요

무우 반개와 양파 1개를 준비해주세요

무우는 반달모양으로 2센티 두께로 잘라주세요
양파도 무우의 두께와 같은크기로 잘라서 준비하세요

대파 1개를 2센티 간격으로 잘라서 준비해주세요

자른 무우는 냄비에 잘 깔아주세요

무우위에 간고등어를 반으로 잘라내어 껍질이 아래로 내려가도록 깔아주세요

진간장 4큰술/다진마늘 2큰술/고추가루 2큰술/설탕 2큰술/후추가루 1티스푼/ 올리고당 1큰술을 넣고 섞어주세요
간은보시고 추가간은 소금으로 해주세요

멸치육수 500ml를 준비해주시고 7번 양념장을
6번의 간고등어 위에 양념의 절반만 발라주세요
멸치육수를 냄비 끝쪽으로 살살 부어주세요
센불에서 펄펄 끓여주세요

절반정도 익었으면 양파랑 대가를 위에 올리고 남은 양념장을 뿌려주세요
20분간 중불에서 푹조려주세요

언제먹어도 맛있는 간고등어조림 완성이 되었어요

간고등어의 고소한맛과 큼직한 무우가 부드럽게 너무 맛이는 조림이 되었어요

: 쌀뜨물을 준비하셨다가 멸치육수대신
넣으시면 간고등어의 비린내를 한번더 잡아주네요

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2019-08-03 수정일 : 2019-08-04

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

하이룽이요 2020-05-11 15:59:02

넘 맛있게 잘먹었어요 우리신랑도 맛있다고합니다 감사해요

쉐프의 한마디2020-05-11 17:21:11

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2

#간고등어 #메인요리 #간고등어간단하게조림하는방법 #건강한밥상 #영양반찬

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