#수미네반찬 #가지요리 #가지부침만들기 #양념장을 올려서 먹는 가지부침!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,402

상품목록

강철새잎

#수미네반찬 #가지요리 #가지부침만들기 #양념장을 올려서 먹는 가지부침!!

수미네반찬 가지요리 가지부침만들기

가지는 대부분 쪄서 나물로 무쳐서 먹거나 아니면 튀겨서 소스 뿌려서 먹는데

가지부침을 해서 바로바로 먹으면 맛있을 것 같더라구요.

가지를 부쳐낸 후에 양념간장을 만들어서 뿌려서 먹으면 가지의 뜨거움과 양념의 차가움이 만나서는

우와!!! 이건 고기 안 부러운 맛이더라구요.

대신 가지부침은 바로바로 부쳐서 뜨거울때에 드셔야 더욱 맛있습니다.

간단하지만 맛은 풍부한 가지부침!!!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
달걀
2개 구매
밀가루
3큰술 구매

[양념장재료]

쪽파
2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
통깨
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가장 먼저 양념장부터 만들어 줍니다. 만들어서는 냉장고에 잠시 숙성을 시켜 주면 더욱 맛있어지거든요. 썬쪽파와 청양고추, 홍고추를 다져 주시고요. 여기에 다진마늘을 넣어 줍니다.

고춧가루, 통깨도 넣어 줍니다.

그리고 양조간장과 매실액, 물을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 수미쌤은 매실액은 넣지 않으셨는데 간이 좀 짠 듯 싶어서 단맛을 주기 위해서 매실액을 넣어 주었습니다. 없으시면 설탕을 조금 넣으시면 됩니다.

참기름까지 넣고는 잘 섞어서 냉장고에 잠시 보관해 놓습니다. 양념장도 숙성시키면 더욱 맛있어집니다.

가지는 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 빼 주세요. 그리고 어슷하게 썰어 주시는데 두께가 있게 썰어 줍니다. 0.7mm 정도의 두께로 썰어 줍니다.

앞뒤로 칼집을 넣어 줍니다. 가로세로 십자로 골고루 칼집을 넣어 주세요. 그래야 양념장이 속까지 속속 스며들 수 있기 때문이지요.

달걀 2개를 풀어서 준비해 놓고 밀가루도 준비해 놓습니다.

밀가루에 가지를 입혀 줍니다. 너무 많이 밀가루옷을 입히지는 마시고요.

부침을 할때에는 밀가루옷 입혀 주고 그다음에 달걀옷을 입혀서는 달궈진 팬에 기름 두르고 부쳐 주시면 됩니다.

노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐 주세요.

다 부쳐진 가지는 뜨거울때에 완성접시에 바로 담아 줍니다.

그리고 양념장을 위에 뿌려 주시면 수미네반찬 가지부침 완성입니다. 정말 간단하지요!!! 하지만 그 맛은 짱이예요.

가지부침 관련 상품

등록일 : 2019-07-23 수정일 : 2019-07-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

2019-07-27 18:55:03

진짜 맛있어요bb 양념 냉장보관 해두고 먹으니까 더 감칠맛이 있네요ㅎㅎ 저녁 반찬으로 뚝딱 해먹었습니다. 레시피 감사해요♡♡

쉐프의 한마디2019-07-28 08:41:03

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

댓글 2

#가지요리 #수미네반찬 #수미네반찬가지부침 #가지부침만들기 #가지부침양념간장만들기 #양념간장 #가지부침만드는법

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,581)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(498)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(377)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(908)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(350)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(160)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(58)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.