Name: 깨전병 깨튀일
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 흰자 1개분; 버터 15g; 설탕 30g; 현미쌀가루 20g; 검정깨와 참깨 40g

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초록바람N

깨전병 깨튀일

바삭하고 달짝한 그 맛이 좋은 튀일. 튀일이 낯설다 하시면 전병은 아실려나요~ 아님 센베이라고 하면 좀 더 쉽게 아실까요~ 어릴적 동네 가게에서 종종 사먹던 추억의 과자인데요, 요즘은 파는 곳을 찾기가 쉽지 않은것 같아요~ 어릴적 먹었던 바삭하고 달짝한 그 맛을 고소한 깨와 현미쌀가루를 넣어 만들어봤어요. 완성된 깨 전병은 바삭하고 고소한 맛이 좋네요. 고소바삭한 깨전병, 깨튀일~! 만들어보아요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(총10개분량)]

계란 흰자
1개분 구매
버터
15g 구매
설탕
30g 구매
현미쌀가루
20g 구매
검정깨와 참깨
40g 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 버터는 전자레인지에 30초씩 두번 정도 돌려, 녹인버터를 만들어주세요.

전자레인지

볼에 흰자를 넣고 설탕을 넣어 거품기로 잘 섞어줍니다.

체친 현미쌀가루를 넣고 거품기로 섞은 후,

녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

분량의 깨를 넣고 스패츌러로 잘 섞어주세요. 저는 참깨와 검은깨를 1:3 정도로 섞어서 사용했는데요, 취향껏 좋아하는 깨만 사용하시거나 섞어서 사용하시면 될것 같아요.

완성된 반죽은 냉장실에서 10~20분 정도 잠시 휴지시켜주세요.

테프론시트나 실리콘 매트를 깐 팬 위에, 쿠키커터나 작은 원형틀 안에 반죽을 넣고, 스푼이나 포크로 고르고 얇게 펴주세요.

팬닝한 후, 150~160도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요. 다 구워지면 그대로 식힘망에서 완전히 식히거나..

오븐

굽은 기와모양으로 모양을 만드실려면, 오븐에서 나오자 마자 바게트 팬이나 밀대 위에 얹어, 그대로 식히면 굽은 기와모양을 만들수 있습니다.

: 현미쌀가루 대신 건식 쌀가루나 박력분으로 대체 가능합니다.

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등록일 : 2019-07-22 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#글루텐프리 #깨튀일 #깨전병 #튀일 #전병 #센베이 #글루텐프리베이킹 #쌀가루

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