고단백 음식 오징어로 맛있는 샐러드 우동 만들기

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롯데주류 미림

고단백 음식 오징어로 맛있는 샐러드 우동 만들기

미림으로 오징어의 비리낸를 제거해 맛있는 고단백 음식 오징어 샐러드 우동을 만들어 보세요.

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

우동면
200g 구매
오징어
1마리 구매
방울토마토
7개 구매
참나물
1줌 구매
양상추
약간 구매
어린잎
약간 구매

[소스 재료]

으깬 깨
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
미림
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 참나물 손질법

▶ 양상추 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오징어를 손질한 후, 끓는 물에 소금과 미림을 넣어 삶아주세요. 삶은 오징어는 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

알코올 14% 진짜 요리주 맛술 미림이 해산물의 비린내를 잡아줍니다.

오징어 손질법 레시피

삶은 오징어는 링 모양으로 썰고, 방울토마토와 양상추 그리고 참나물은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

끓는 물에 소금 약간과 우동면을 넣고 2분간 데쳐주세요.
삶은 면은 얼음물에 헹구고 물기를 제거해주세요.

소스 재료와 미림을 넣고 잘 섞어주세요.

미림의 천연 아미노산이 소스의 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.

그릇에 우동면과 오징어를 담고 소스를 절반만 넣어 가볍게 버무려주세요.

접시에 참나물, 양상추, 방울토마토를 담고
그 위에 소스에 버무린 우동면, 오징어를 올려주세요.
마지막으로 어린잎을 올려주면
맛있는 고단백 음식 오징어 샐러드 우동 완성!

: 맛술 미림으로 오징어의 비린내를 제거하고 소스의 감칠맛을 더해봐요!

오징어샐러드 관련 상품

등록일 : 2019-07-16 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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