백종원 콩나물 무침 비린내 없이 아삭하게

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구름달빛

백종원 콩나물 무침 비린내 없이 아삭하게

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘 소개할 요리는 백종원 콩나물 무침 만드는법 알려드릴께요 콩나물 무침 국민반찬이라 늘 식탁에 밑반찬으로 등장하지요 콩나물 요리는 다양해서 냉장고에 콩나물 항상 들어있는거 같아요 콩나물국이나 찜 무침 또는 전요리도 많이 요리하시는데요 오늘은 콩나물 무침으로 정했어요 백종원 콩나물 무침 특별한 레시피라 오늘도 요리해 봤어요 아삭함이 느껴지는 콩나물무침은 비린내가 전혀 나지 않아 자꾸 젓가락 가게 만드는데요 콩나물 무침 요리해놓으면 금방 숨이 죽어 모양도 없어 보이고 질겨 먹지 못하지요 백종원 콩나물 무침 레시피는 다르네요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
당근
조금 구매
대파
조금 구매
소금
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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웍에 물을 넣고 끓여주세요 물이 끓으면 소금 조금 넣고 콩나물 데칠 준비 해주세요 냄비에 해도 괜찮아요 콩나물 양을 보시고 적당한 물을 끓여 데쳐주세요

콩나물은 깨끗하게 씻어 준비해주세요 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 5분정도 삶아 줬어요 중간중간 젓가락으로 뒤적거려 주세요

채썬 당근과대파 콩나물을 한곳에 담아주세요 간장을 먼저 넣고 밑간을 해주었어요 콩나물 무쳐낼때 살살 무쳐야 식감이 좋아요 당근도 데칠까 생각했지만 안하길 잘했어요 식감 정말 좋아요

나머지 양념 고추가루 1큰술 통깨 1큰술 참기름 1큰술 다진마늘 반큰술을 넣고 살살 무쳐내면 백종원 콩나물 무침 완성입니다

: 콩나물 삶을때 포인트 뚜껑을 덮고 삶을까? 열고 삶을까? 두가지 방법 다 맞지만 처음부터 덮고 삶으면 끝까지 덮고 삶아주시고 열고 삶으면 끝까지 열고 삶아주시면 됩니다. 간을 보시고 싱거우면 간장을 더 넣어주세요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2019-07-09 수정일 : 2019-07-23

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

dmsrud37 2020-01-14 09:47:08

십고빠르게할수있어서좋아요

쉐프의 한마디2020-01-14 09:47:08

사진보니 맛있어보이네요 ㅎ 감사합니다

꾸미엄마야 2019-12-01 22:41:48

맛나게먹었어요

댓글 0

#밑반찬 #백종원 #콩나물 #무침 #간단반찬 #간편요리

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