호박꽃튀김 레시피, 제철 여름 별미 꽃요리

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가루씨

호박꽃튀김 레시피, 제철 여름 별미 꽃요리

맛있게 튀겨져 바삭한 식감을 가진 예쁜 노란빛 색감의 호박꽃. 또 쫄깃한 모짜렐라 치즈까지 함께 먹으면. 안주 삼아 먹기 좋은 별미 중 하나겠죠♥

3인분 15분 이내 아무나

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[재료]

노하우

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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호박꽃 안쪽을 보면, 수술이 보이잖아요. 요건 떼어내 버려주세요.

모짜렐라치즈는 꽃에 들어가기 좋은 크기로 썰어주세요. 그리고 바질과 파슬리는 잘게 다져주면 된답니다.

치즈에 바질, 파슬리, 백후추를 넣고 잘 섞어주면 된답니다.

튀김가루에 탄산수를 넣고 잘 섞어 반죽물을 만들어주세요. (이때 탄산수는 차갑게!)

꽃 안쪽에 치즈를 넣고, 끝부분을 말아주면 된답니다. (이쑤시개는 취향껏. 없어도 될 듯? )

꽃을 반죽물에 퐁당 담가 골고루 묻혀주면 된답니다.

170도로 예열된 기름에 중불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 튀겨주면 된답니다. (5분 정도?)

이때 팁을 하나 드리자면. 꽃의 끝부분만 10초 정도 담가 바삭하게 만들어주면, 나중에 치즈가 흘러나올 염려가 없겠죠~

그냥 먹어도 맛있고, 발사믹 식초에 찍어 먹으면 또 별미랍니다.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
일단 아주 맛있는 음식은 아니에요ㅎㅎ 집에 호박꽃이 있으면, 안주 삼아 한 번 해먹기 좋은 맛? 호박꽃 자체가 여름에만 피니깐. 요때 별미로 한 번 휘리릭~ 맛보고 지나가기에 괜찮더라고요.

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등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#호박꽃튀김 #꽃튀김 #튀김 #레시피

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