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해양수산부

[해양수산부 이달의 수산물 7월] 제철 전복과 마라의 조합! 마라전복콩나물찜★

비린맛 걱정 노노!!! 마라소스가 있응께!

제철전복과 마라소스에 볶아 맵지만 계속 먹게대 ★

세상의 모든 레시피 만개의레시피
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
효능 : 바다의 산삼이라 불리는 대표 보양식 전복은 성인병예방과 간의 피로회복을 도와주고, 칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에도 좋은, 영양학적으로도 해산물 중 으뜸이라 할 수 있다.
화자오 3t, 마자오, 건고추, 팔각을 미지근한 물에 5분가량 불린 후 채에 걸러 물기를 제거한다.
뜨거운 팬 위에 식용유와 물기를 거른 향신료와 대파, 생강을 넣고 중불에 천천히 볶는다.
볼 위에 고추가루와 화자오 2t, 건고추를 넣어 준비한다.
뜨겁게 볶아 준비된 마라유를 채에 걸러 고춧가루안에 넣는다.
준비된 마라고추기름 위에 된장, 굴소스를 넣고 골고루 섞은 후 식혀서 밀폐용기에 보관한다.
팬 위에 식용유 2T 넣고 손질된 양파와 대파, 다진마늘, 전복을 넣고 골고루 볶는다.
전복이 반 가량 익었을 때, 콩나물과 마라 만능소스를 넣어 골고루 볶는다.
고수나 깨소금을 올려 완성한다.

기호에 따라 고수는 가감해 주세요.

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

제품
청해진미완도전복1kg(10~11미)
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#마라소스#마라소스만들기#찜요리#마라전복콩나물찜#해양수산부#어식백세#이달의#수산물#전복
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