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가루씨

연어샐러드, 생크림 드레싱으로 색다르게

언제 먹어도 넘 맛깔난 연어. 새콤하면서도 부드러운
생크림 드레싱과 함께 곁들어 먹으니 또 별미가 따로 없는걸요~♡
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 레몬제스트 손질법레몬제스트 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 연어를 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어주세요.
양파는 잘게 다져준 다음, 물에 10분 동안 담가 아린 맛을 빼주세요. 그리고 체에 밭쳐준 다음, 키친타월 위에 올려 물기를 빼주면 된답니다.

레몬 제스트는 레몬 노란 껍질을 잘게~ 딜은 적당히 잘게 썰어주세요.

이제 생크림을 도깨비방망이를 사용해, 농도감이 생겨 딴딴해질 때까지 계속 돌려주세요.
여기에 남은 드레싱 재료들을 다 넣고 섞어주면 된답니다.
드레싱에 연어, 올리브오일, 후추, 딜을 넣고 먹기 전에 잘 섞어주면 끝.

케이퍼는 집에 있으면 취향껏~

개인적으로 팁을 드리자면. 드레싱을 냉장고에 넣어둔 다음, 먹기 직전에 꺼내 주는 걸 추천드려요. 시원한 느낌이 연어와 잘 어울리고, 드레싱이 단단해서 더 맛있더라고요. (약간 숙성된 느낌도 있고?)
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
아무래도 좀 호불호가 갈리더라고요. 남편과 아들은 간장와사비가 최고라나~ (그래도 다 먹는 거 보니깐, 맛이 없는 건 아닌 듯ㅎㅎ)

등록일 : 2019-06-30 수정일 : 2019-06-30

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#연어샐러드#샐러드#드레싱#생크림드레싱#색다른요리#레시피
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