Name: 인삼무스케익
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 인삼 1개; 생크림 200ml; 판 젤라틴 1개; 설탕 3T; 로터스 10개; 버터 2T; 홍삼진액 1개

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인삼무스케익

인삼을 이용한 레시피를 생각할때 가장 중요한 요점이된건 인삼의 향을 어떻게 보존하면서 인삼의 깊은맛을 살리는지를 중심으로두고 개발한 요리입니다

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

인삼
1개 구매
생크림
200ml 구매
판 젤라틴
1개 구매
설탕
3T 구매
로터스
10개 구매
버터
2T 구매
홍삼진액
1개 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

인삼은 씻어 물기를 제거해주고
생크림은 냉장고에서 차갑게 준비해준다

인삼을 홍삼 엑기스와 함께 믹서에 곱게 갈아주고 젤라틴은 찬물에 녹여 준비해준다.

생크림을 휘핑하고 갈아둔 인삼을 넣어 혼합해준다
혼합한 무스필링에 얇게썬 인삼을 넣고 녹여둔 젤라틴을 넣어준다

로터스를 곱게 부셔 녹인 버터와 혼합하고 무스띠에 평평하게 깔아 굳혀준후 그위에 준비해둔 무스필링을 넣어 냉동실 에 굳혀 마무리한다.

: 무스를 얼리기전 무스를 바닥에 치면서 무스안의 공기방울을 없애줌으로써 단면이 깔끔한 무스를 만들수있다. 기호에 따라 코코아가루를 위에 뿌려주면 더욱 맛있다.

인삼무스케이크 관련 상품

등록일 : 2019-06-22 수정일 : 2019-06-23

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