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코키랑 루이랑 함께 먹어요~ 블루베리 크림치즈~
사실은 그릭요거트 예요~^^
미리 만들어 놓은 플레인요거트와 적당량의 블루베리를 준비합니다
우유랑 레몬즙으로 만드는 것은 코티지치즈 입니다~^^
코티지 치즈는 전에 올린게 있고~
블루베리 크림치즈는 플레인 요거트를 체에 내려서 유청만 빼내서 만드는 것 입니다~
블루베리는 먹기좋게 숟가락으로 으깨어 놓습니다
두 재료를 잘 섞어 줍니다. 이때!!! 유산균은 금속에 약해요~ 꼭 유리나 플라스틱 용기와 숟가락을 사용하시는 것이 좋습니다.
잘 섞인 재료를 부어줄 소쿠리에 깨끗한 면보를 깔아 준비하세요
소쿠리 아래에는 유청을 받을 수 있도록 보울 을 받혀주시고, 넘치지않게 부어주세요. 채반 크기가 작더라도 유청이 빠져 나가면 수위가 낮아지니까 무리해서 너무많이 붓지마시고, 수분간 기다리셨다가 추가로 부어주시면 넘치지 않습니다
유청이 빠져나가서 양이 줄어든 재료를 면보를 고쳐싸서 남은 유청이 빠져나갈 수 있는 용기에 놓고, 비슷한 바다면적의 용기에 물을담아 위에얹어 무게로 눌러줍니다. 이 과정을 거치면 유청이 거의 빠져나갑니다.두부 만드는 것과 비슷해요~^^;
유청도 버리지 말고 개들에게 주면 좋은 영양간식 입니다~
빠져나온 유청은 하수구에 버리시면 환경을 해치는 오염물질 이지만, 냉장고에 보관하시면서 우리 댕댕이들의 단백질 보충용(유청단백) 영양음료로 이용하시면 좋습니다. 사람에게도 참 좋은 영양음료(헬스용 단백질 보충제) 이지만, 특유의 맛 때문에 잘 못드시는 분들이 많은데, 꿀이나 탄산수 등을 섞어 드시면 괜찮으니 버리지 마시고 꼭 이용해 보세요~^^
요거트는 집에서 수제로 만들었는데, 락토프리 우유를 사용 할 필요가 없습니다.
발효 과정에서 유당이 분해되어 개들이 먹어도 안전 합니다.
유청이 다 빠져나가 납짝해진 모습입니다
유청이 다 빠져서 포슬포슬 해 졌습니다
그리고, 사실 코티지 치즈도 락토프리우유 사용하지 않아도 괜찮아요
우유 알러지가 정말 심한 아이들이 아니라면, 치즈가 되는동안 유당이 많이 분해 되거든요~
조심스럽게 면보를 제거하고 납짝한 용기(저는 우유곽 재활용 도마를 이용했습니다) 에 엎어서 크림치즈를 보관할 용기에 맞게 잘라줍니다 이때! 사진에는 스텐레스제 칼을 올렸으나 플라스틱이나 나무, 또는 세라믹으로 된 칼이나 주걱을 사용하셔야 유산균이 죽지 않습니다
용기에 옮겨담은 모습입니다.
사람용 머핀에 토핑한 모습 입니다. 사람과댕댕이들이 함께먹어요
우리밥, 코키와 루이밥 위에 리코타치즈 토핑~^^
쵸코머핀을 확! 부드럽게 바꾼것을 보면
아이들 밥도 많이 부드러워 졌겠죠~^^
코키와 루이 밥에 토핑한 모습입니다 (따복이는 요거트를 못먹어요~^^;)
부드러운 달콤함이 느껴지죠?
아이들의 밥에 얹어주거나, 다른 간식에 토핑 해 주시면 활용도가 더욱 좋아져요~^^
엄청 좋아하는 루이 크림치즈 부터 해치우는 모습이 보이시죠?
코키는 이런 음식에 익숙해서... 환장합니다~ㅋㅋ
닭고기육포 등의 간식을 더욱 특별하게 해 줍니다
사람과 반려동물이 함께 즐기는 과자 avec toi
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등록일 : 2019-06-21 수정일 : 2019-06-21
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