닭백숙과 닭죽

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요리조이

닭백숙과 닭죽

닭백숙과 닭죽으로 건강 챙기세요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

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쌀1.5컵 찹쌀 1컵 으로 밥을 합니다 닭을 잠시 핏물빼줍니다

닭 잠기기 전까지 물 넣고 끓입니다

끓으면 불 끄고 물을 버린 후딝은 따로 담아 찬물에 씻은 후 가위로 껍질과 껍질과 살 사이의 지방을 제거합니다

끓였던 남비를 깨끗이 씻은 후 닭 뼈 부스러기도 잘 제거한 닭 덩이리들을 넣고 보관해 두었던 양배추 심, 고추, 남겨둔 브로콜리 심, 키위 껍질, 편으로 슬라이스한 마늘, 다시마를 넣고 센불에 끓입니다

끓으면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 약간 열어놓습니다 30분 끓입니다 파가 생각나서 나중에 넣었습니다
닭백숙 완성 밥을 넣고 고기과 국물넣고 소금이나 양념장과 함께 먹습니다

야채 잘게 썰어줍니다

다시마넣고 야채 넣고 야채가 잠길 정도의 물을 넣고 끓입니다

당근 표고 호박 넣고 끓이다가 밥 넣고 양파 피망 넣고 닭 국물 넣습니다 바닥이 눌어붙지 않도록 저어가면서 넣습니다
끓으면 분을 줄입니다

잘라놓은 닭 살을 넣고 대추를 넣어 잘 섞으면서 눌러붙지 않도록 저어줍니다

닭백숙 입니다

대추를 넣어준 모습

닭죽 완성입니다

: 닭 뼈가 부스러져서 들어갈수 있으므로 손질할때 뼈 끝을 비벼서 정리해줍니다 야채의 재료들은 동량을 넣어줍니다 바닥에 눌어붙지 않도록 불조절해 줍니다

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등록일 : 2019-06-17 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

요리 후기 1

아이오와 2022-10-27 12:06:45

품위있는 닭백수과 죽 맛있어요. 감사합니다~

쉐프의 한마디2022-10-27 22:44:34

안녕하세요 후기로 소식 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 시간 되시길 바래요

댓글 0

#닭백숙 #닭죽 #보양식 #영양식 #건강식

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