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쿡따라

다이어트 여름반찬/오이 콩나물무침

자취생도 쉽게 만들 수 있는 입맛 돋구워 주는 오이 콩나물무침 레시피 맛있게 소개해 드릴게요^^*
콩나물 비린내만 잘 잡으면 쉽고 간단하게 만들 수 있는아삭한 식감이 매력적인 오이 콩나물무침입니다
초간단 국민반찬 콩나물무침에 오이하나 더했을 뿐인 식감과 맛이 풍성해지고 밥이 술술 잘 넘어가더라구요~

3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
오이는 반으로 길게 썰은 후 어슷하게 썰고
소금 뿌려 10분~15분 정도 절인 다음 물에
한번 헹군 후 꼭 짜 물기 제거해 준비해 주세요~
양념에 넣을 대파는 흰부분만 잘게 다져 주세요~
냄비에 물 1/2컵만 붓고 콩나물 담고 소금과 식초 넣고
뚜껑 열고 5분~8분정도 삶은 후 찬물에 한번 헹군 후
체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

콩나물 삶을때 소금과 같이 식초도 넣어주면 콩나물 비린내 잡을 수 있답니다

볼에 콩나물과 오이 담고
적힌 분량의 양념을 모두 넣고 버무려 주세요~
마지막에 참기름과 깨소금 넣어 주세요~
한번 더 버무려 주면 오이 콩나물무침 완성!!
팁-주의사항
액젓은 까나리액젓 넣었는데 멸치액젓도 괜찬아요~
액젓 넣어주니 감칠맛도 업되어 더 좋더라구요~

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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