무생채 만드는법! 무김치는 간단하게~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,768

상품목록

팬이맘의cook

무생채 만드는법! 무김치는 간단하게~

요즘 미세먼지로 인해 목이 칼칼하고 그렇더라고요.
목도 근질거리고
목 좀 시원하게 뻥 뚫어줄 수 있는 음식이 필요하더라고요.
뭘 만들까 하다가 냉장실에 무가 하나 있길래
꺼내서 채 썰어무생채를 시원 아삭하게 만들어봤답니다.
이번엔 무를 소금에 절여 수분을 좀 빼고 만들어봤어요.
막 들들 무쳐도 시원 아삭하고 개운한 맛이 나는데요.
요고 익히면 또 별미 중에 별미라지요.
새콤한 맛이 어찌나 좋은지~
무가 아직 달달하고 맛있더라고요.
속이 단단하기도 하고요.
수분은 많아서 많이 빼주었어요.
그렇다고 손으로 물기를 꼭 짜는 것은 아니고요.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1600g 구매
부추
60g 구매
고춧가루
4큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
마늘
1.5큰술 구매
생강
0.5작은술 구매
소금
2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무와 부추는 씻어 건지고요.
무는 껍질째 사용해도 아삭하니 맛있어요.

무 채를 저는 조금 얇게 치는 것이 좋더라고요.
채 칼에 밀어도 되지만
이렇게 손으로 채 썰어야 적당한 사이즈도 되고
식감도 더 좋은 것 같아요.

부추는 4cm 길이로 자르고요.
볼에 담아뒀어요.

소금 2큰술을 넣고 잘 섞은 후 1시간 절였어요.

절여둔 무에 수분을 제거하고요.

준비한 양념을 모두 넣고 양념을 골고루 섞고요.
고춧가루 4큰술
까나리액젓 1큰술
새우젓 1큰술
매실청 1큰술
마늘 1.5큰술
생강 0.5작은술
소금 2큰술

무생채가 고춧물이 들도록 버무리고

부추 넣고 버무려서 무생채를
시원하게 만들어냈어요.
부추는 무에 고춧물이 어느 정도 들면 넣어주면 되고요.
미리 넣으며 오래 양념을 섞어야 해서 부추가 숨이 죽고
풋내가 날 수 있어요.
설탕대신 매실청을 넣어 단맛을 추가했는데요.
무생채 달지 않고 시원한 맛이 나요.
글구 매실청을 넣으면 숙성된 후 아주 맛잇는 새콤함이 만들어진답니다.
요런 생각에 저는 김치에 매실청을 자주 사용하게 됩니다.
아차~매실청을 안 좋아하시는 분들 계시더라고요.
매실청 대신 설탕 넣으시면 되고요.
설탕을 넣으실때는 0.5큰술 정도 넣으시면 될 것 같아요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2019-06-05 수정일 : 2019-06-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

댓글 1

#무 #무생채 #무생채담그는법 #무요리 #밥반찬 #매일반찬 #일상반찬 #김치

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(28)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

새우 맛보장 레시피

1

새우요리 갈릭마요새우~ 요거 완전 맛있지~

엘린84

4.9(203)
2

간단한 새우요리

시크제이맘

5.0(26)
3

갈릭마요새우 간단히 만들어 먹는 술안주!

엘린84

5.0(8)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(45)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(35)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

초코칩컵케이크

루비아수아베

4.9(13)

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(141)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(462)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(162)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

초간단 마늘빵

해블랑

4.8(17)
4

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.