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만개의레시피 깨쟁이 요리 삼삼한 인삼갈비탕

1시간반~2시간 정성들여만든
갈비탕소개해드려요~
더자세한 레시피는 깨쟁이마켓 블로그
https://blog.naver.com/yejin1108
2인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기는 흐르는물에 잘
씻고 5~6시간 충분히
핏물을빼둡니다.
[고기10분]
후에 잠길정도로 물을넣어
5분끓여 삶아내고 물을버린뒤 다시물2컵.진간장2.
올리고당1을 넣고
5분졸이기
[야채육수15분]
물(갈비양2배)무,파,마늘,
인삼,생강을 넣고 15분 센불로 육수를 내줍니다.
이때 인삼은 빼고 나머지는 걸러줍니다.
[고기+야채육수1시간] 양념된 고기를 넣어주고 인삼넣고 센불30분 중간불30분 뚜껑을
닫고 졸여줍니다.
중간불10분전 / 고기가 익었다면 얇게썰은 무조금,다진마늘1T,
국간장1T,소금1T,
미향1T을 넣어주세요~
그릇에담아 맛있게
먹습니다.
팁-주의사항
- 고기삶을때 거품이 생기면 수시로
걷어줍니다.
- 기호에따라 소금.후추를 드실때 추가하세요.
-고기양에 따라 육수1시간 시간을 더 늘리세요.

등록일 : 2019-05-31 수정일 : 2019-05-31

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레시피 작성자About the writer

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네이버 gglmarket [깨쟁이마켓] 드라이플라워 깨쟁이요리 블로그 운영중 입니다^^ http://blog.naver.com/yejin1108

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