Name: 피클만드는법 청양고추피클
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청양고추 30개; 소금 2꼬집; 설탕 100ml; 식초 100ml

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살리재련

피클만드는법 청양고추피클

할라피뇨보다 더 맛있다?
깔끔하게 즐기는 청양고추피클 만드는법입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
30개 구매
소금
2꼬집 구매
설탕
100ml 구매
식초
100ml 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준뒤 페이퍼타올로 겉면의 물기를 제거해 주세요.

청양고추에 이쑤시개로 콕콕 찔러가며 3~4 군데 구멍을 뚫어줍니다.

냄비에 식초 100ml, 설탕 100ml, 소금 2꼬집을 넣어주고 센불에서 팔팔 끓여줍니다.

센불

열탕소독한 유리병에 구멍낸 청양고추를 담아주고, (3)의 절임물을 뜨거울때 곧바로 부어줍니다.

청양고추피클은 실온에서 한김 식혀준뒤 냉장보관해 주시면 되고, 약 일주일의 숙성시간을 거치면 완성입니다 :)

할라피뇨보다 더 맛있게 즐길 수 있는 청양고추피클입니다.

삼겹살 구워먹을때 잘게 썰어 올려먹으면 마늘, 양파 부럽지 않게 즐길 수 있고-
느끼한 피자며 치킨, 파스타를 먹을때도 깔끔하게 입안을 정리해 주어 더 맛있게 먹을 수 있어요 :)

처치곤란 청양고추의 맛있는 변신!
오늘도 맛있게 드시고, 좋은 하루 되세요 :)

: 숙성시간이 길어질수록 청양고추 특유의 매운맛이 중화되니 기호에 맞게 숙성시간을 조절해주세요!

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등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

#청양고추 #피클 #청양고추피클 #고추피클 #초간단

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