Name: 간단 밑반찬 가지무침
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 간장 0.7큰술; 다진마늘 0.5큰술; 참기름 약간; 소금 약간; 깨소금 약간

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26,944

살리재련

간단 밑반찬 가지무침

부들부들한 식감,
건강에 좋은 가지무침입니다 :)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
간장
0.7큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

가지의 꼭지를 잘라내고 4등분해줍니다.

가지는 선명하고 진한 보라색, 그러면서 통통하니 살이 오르고 곧은 걸로 골라주세요.

냄비에 물을 끓여주고, 4등분한 가지를 넣어 데쳐줍니다.

데쳐낸 가지는 체에 올려 한김 식혀줍니다.
식힌 가지는 먹기 좋게 찢어줍니다.

간장 0.7, 다진마늘 0.5, 참기름, 깨소금을 더해 잘 섞어줍니다.

먹기 좋게 찢은 가지는 손으로 짜서 물기를 제거해줍니다.

양념장을 더해 조물조물 무쳐줍니다.
부족한 간은 소금으로 조절해 주고,
쪽파를 총총하니 썰어 올려주면 완성이에요!

반찬으로 먹어도 좋고, 비빔밥의 고명으로 즐겨도 좋은 가지무침입니다!

오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)

: 가지는 부드러운 식감에 소화가 잘 되어 각종 스트레스로 위와 장이 불편하신 분들에게 아주 좋은 식재료랍니다 :)

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등록일 : 2019-05-03 수정일 : 2019-05-03

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

포토 리뷰 4

요리 후기 7

정지연 2020-01-14 09:47:50

간단히만들려했는데데칠때손이뜨거워죽는줄~~ 마늘도조금더넣다보니맵네요ㅋ설명은참쉬운것같았는데..음식은너무어렵네요

쉐프의 한마디2020-01-14 09:47:50

좀 더 자세한 설명으로 레시피 작성하도록 노력하겠습니다. 더운 여름, 건강 유의하세요!!

랄라뿅뿅뿅 2019-06-05 15:57:10

아,,물기를 안짜서ㅋㅋㅋㅋ 간장 살짝 더 넣었더니 맛있어요!! 전 가지3개 했는데 이틀만에 다먹었어요~ 너무 맛있어요^.^

쉐프의 한마디2019-06-07 17:26:06

입맛에 맞으셨다고 하니 다행이에요 :) 즐거운 연휴 보내시기 바랍니다. 감사합니다!!

딸기행복 2019-08-26 17:25:57

먹을만하네요

rsw**** 2019-07-14 19:10:20

알맞게쪄진가지에들기름과마늘.땡초.집간장과소금으로무쳐서영양분챙겨서맛있게먹었네요!

쉐프의 한마디2019-07-15 13:38:44

맛있게 드셨다니 다행이에요! 늘 좋은 레시피 작성할 수 있도록 노력하겠습니다. 즐거운 하루되세요~ 감사합니다 :)

나츠미85 2019-08-19 20:19:26

제가 엄청 좋아하는 반찬 중 하나라 주말에 만들어 먹었어요. 늘 엄마가 해주신것만 먹다가 직접해보니 엄마가 해준 맛은 안났지만 맛있었습니다. 근데 데치는 정도가 얼마나 되는건가요? 몇분을 데쳐야 하는지 몰라서 슬쩍 했더니 식감이 약간 있었어요..

young28**** 2019-05-31 13:30:41

덕분에 뚝딱 맛나게 잘 해 먹었습니다~

쉐프의 한마디2019-05-31 14:57:18

도움이 되셨다니 다행이에요! 좋은 하루 되세요~ 감사합니다 :)

청수니 2019-05-04 21:10:25

간단히 맛있게 해먹었어요

쉐프의 한마디2019-05-05 16:13:19

안녕하세요- 청수니님! 입맛에 맞으셨나 모르겠어요~ 더 좋은 레시피 올릴 수 있도록 늘 노력하겠습니다. 감사합니다. 즐거운 주말 되세요 :)

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#밑반찬 #가지무침 #가지나물 #초간단반찬 #초간단 #피부미용 #나물 #건강식

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