백종원 꽈리고추멸치볶음, 고소하고 개운 깔끔한 멸치볶음, 밑반찬

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hancy002

백종원 꽈리고추멸치볶음, 고소하고 개운 깔끔한 멸치볶음, 밑반찬

든든한 밑반찬, 백종원 실패없는 레시피! 꽈리고추멸치볶음!!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
20개 구매
볶음 멸치
1종이컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

[양념장]

간장
1.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
맛술 또는미림
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

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조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지따고 깨끗이 씻어 준비하고, 멸치는 종이컵으로 넘칠만큼 1컵 준비해요.

꽈리고추를 포크로 중간중간 콕콕 찍어주면 조리시 간이 잘 베어 조리시간도 단축이 되고 무엇보다 훨씬 맛있는 볶음이 됩니다.

너무 큰 꽈리고추는 반 잘라주세요.

분량의 양념장을 미리 만들어 놓아요, 마른팬에 불을 올리고 멸치를 볶아주세요. 비린내도 없어지고 고소해지거든요, 볶은 멸치는 따로 그릇에 내어놓습니다.

중불

다시 팬에 기름을 두르고 다진마늘 1큰술을 볶아 주다가 꽈리고추를 넣고 볶습니다.

중강불

이제 만들어 놓은 양념장도 붓고, 잘~ 볶아줍니다. 고추에 구멍을 내었기 때문에 간이 금방 베일거에요.

중불

꽈리고추에 양념이 베이면 미리 볶아두었던 멸치를 넣고 약 1분내외로 볶고 참기름 1큰술 둘러 주세요.

중불

통깨 촤라락~ 뿌려 마무리하면 꽈리고추멸치볶음 완성!!

멸치도 고소~하구요, 꽈리고추는 살짝 매콤~한 것이 두 맛이 잘 어우러져 참! 맛있는 꽈리고추멸치볶음입니다 :)

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-01

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 10

waterwomen 2019-06-05 09:20:54

레시피보다 양이 좀 많아져서 어떨까했는데 맛있게 됐어요 도움감사합니다

뒤뚱새댁 2019-05-27 13:34:34

간이 좀 덜 벤 것 같지만 맛나네요~ 레시피 감사합니다~

해피한콩콩이 2023-07-18 06:59:35

요리 못하는 저인데 맛있게 되었어요. 감사합니다.

뽀미니맘 2020-08-06 15:54:16

맛있어요~~꽈리고추가 매워서 깜놀했지만^^;

요리좀하는뇨자 2019-07-27 15:28:43

맛있는 밑반찬으로 잘 먹었습니다~~~^.^

이지현 yoji 2020-01-14 09:41:06

쉽고 안눅눅하게 만들었어요~

kjh67**** 2019-09-28 13:15:25

맛있게 만들어 먹었습니다

kan 2022-12-10 16:57:56

아주 맛있어요

littlejin 2023-12-23 19:44:58

정말 맛있어요

한결.한율맘♥혜경 2020-07-29 15:39:09

넘맛있어요~

댓글 1

#멸치 #꽈리고추 #볶음 #멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음 #밑반찬 #백종원

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