손쉽게 만든 반찬~ 콜라비무침 *^^*

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김진옥요리가좋다

손쉽게 만든 반찬~ 콜라비무침 ^^

요즘 시장이나 마트에 가시면 콜라비를 많이 볼수 있을겁니다.
콜라비는요...양배추와 순무를 교배해서 재배한건데요...
맛이 무랑 비슷하지만 무의 매운맛은 없고 단맛이 강한 그런 느낌이랍니다~
얼마전 지인분께서 콜라비를 들깨가루 넣고 소금과 함께 생으로 무쳐 먹으면 맛있다고 하더라고요..
고춧가루 넣고 생으로 무치는것은 봤는데..
소금이랑 들깨가루를 넣어 생으로 무친다는 생각은 해보지 못했거든요...
도전정신에...콜라비를 구입후 만들어봤습니다..
맛은요...아삭아삭한 콜라비에 고소한 들깨가루 ...참기름향...다진마늘향이...
좋더라고요.....
매운것을 못드시는 어르신들께 만들어드리면 좋을것 같고요..
비빔밥에 넣어서 드셔도 좋을것 같습니다.
손쉽게 만들수 있는 콜라비무침 만들어볼까요??

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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1. 콜라비 사진입니다.
초록색의 콜라비를 사용하셔도 좋습니다.

2. 콜라비의 껍질을 감자깍는 칼로 제거후 ....
곱게 채썰어줍니다.
=> 콜라비 껍질제거하는것이 쉽지 않습니다. 손조심하세요..

3. 채썬 콜라비를 그릇에 담고
고운들깨가루1T. 다진마늘1/2T정도. 고운소금1/2~1/3T정도.참기름1T. 깨를 넣어 조물조물 무쳐주면 완성입니다.
무생채처럼 물이 많이 나오지 않아서 시간이 지난후 먹어도 맛있답니다.

: => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 콜라비의 크기에 따라 다진마늘과 고운소금의 양는 조절하세요.
=> 제가 사용한 고운소금은 구운소금을 사용했습니다.
=> 들깨가루는 고운들깨가루를 사용하세요.

콜라비무침 관련 상품

등록일 : 2019-03-25 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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요리 후기 2

gudfks**** 2021-01-11 23:15:49

일단맛있어요 맛없는콜라비 처리용으로 고민하다 해봤는데 소금 3/1너으면 다이어트샐러드처럼슴슴 2/1넣으면반찬으로 좋을듯 하고 들깨가루가드가니 고소한것이 정말좋은 레시피발견했네요 ^^

수수리89 2022-03-20 19:55:51

빨갛게 무치는거말고 담백한 맛으로 먹고싶어 해봤더니 엄지 척입니다. 콜라비 자체의 단맛에 들깨가루맛과 참기름이 기막히게 어울려요~ 좋은 레시피 감사합니다~^^

댓글 1

#콜라비무침 #콜라비요리 #콜라비무침 #요리법 #콜라비무침 #레시피

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