[반찬] "메추리알 돼지 안심장조림"♪

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,269

상품목록

서재인

[반찬] "메추리알 돼지 안심장조림"♪

대부분의 반찬은 그때그때 만들어 먹고
저장반찬용으로 적격인 장조림은 가끔 대량으로
만들어 두게 되는데요,
이번에는 돼지고기와 메추리알의 만남으로
맛이 없을 수 없는 조합, 장조림을 만들어 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지안심
420g 구매
깐메추리알 1팩
270g 구매

[고기 삶을때]

통후추
1스푼 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
건표고버섯
1줌 구매
통마늘
1줌 구매
소주
1컵 구매

[양념]

고기삶은육수
5컵 구매
진간장
1/2컵 구매
국간장
3스푼 구매
요리용맛술
3스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 장조림용 돼지안심을 준비합니다.

냄비에 돼지안심을 넣고 위 분량의 고기삶을떄 재료를 넣어줍니다. 물은 고기가 잠길때까지 넣어주고요~

육수내는 재료가 정해진건 없으니
집에 있는거 양껏 활용하세요.

가스불을 센불로 올리고 40분간 삶아줍니다.

센불

삶은 고기는 채반에 받쳐내 한 김 식혀주고요~

적당히 식으면 크기에 따라 5cm길이 정도로 등분해줍니다.

비닐장갑일 끼고 돼지안심의 결따라서 잘게 찢어줍니다.

깐메추리알은 찬물에 한 번 헹궈서 준비하구요~

냄비에 찢어놓은 고기와 메추리알을 넣어줍니다.

아까 고기 삶아낸 물.. 즉 육수를 채반에 걸어서 5컵을 넣어줍니다.

위 분량대로 장조림 간도 해주고요~

가스불을 센불로 켜고 10분간 팔팔 끓여줍니다.

센불

10분뒤에 가스불 끄면 완성입니다.

접시에 듬뿍 담아서 맛나게 먹어주기!!!

: 장조림에는 돼지안심이 적합합니다.
위 양념대로 하면 살짝 싱겁다고 느끼실수도 있어요~
입맞에 맞게 간장양은 조절해주세요^^

메추리알돼지안심장조림 관련 상품

등록일 : 2019-03-12 수정일 : 2019-03-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

요리 후기 1

상하이 탄 2019-08-19 00:24:37

맛있어요. 근데 넣으라고 하는만큼만 넣었어야 하는데 간장을 한 스푼 더 넣었더니 약간 짜요. 그래도 맛있어요.

댓글 1

#메추리알돼지안심장조림 #장조림 #돼지고기장조림 #메추리알장조림 #돼지안심 #메추리알 #매일반찬 #초간단

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(105)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(26)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(226)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(53)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(61)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(52)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(20)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(13)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

콩나물국 맛보장 레시피

1

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(675)
2

간단하지만 깔끔하고 매콤한 콩나물국 황금레시피

송송이야

4.9(312)
3

초간단 콩나물 국 끓이기

츄츄맘

4.9(141)
4

맑은 콩나물국 시원하게 끓여먹어요~

춤추는곰

5.0(55)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.