Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,243
상품목록
main thumb
판교댁쏭아

김치어묵콩나물국 해장국으로 시원 칼칼해

멸치를 우린 육수에 콩나물과 김치, 고춧가루를 넣어 끓인

김치 콩나물국은 시원한 국물 맛에

술 마신 다음날 해장음식으로 찾곤 하게 된다

​

어묵을 넣어 조금 더 진한 국물 맛이 참 좋은

어묵 김치콩나물국을 끓였다

​

꼭 해장이 아니어도 아침에 뜨끈한 국물이

참 좋아서 국물에 밥을 말아서 아주 맛있게~

​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시육수내기
예열된 냄비에 멸치와 건새우를 볶아서
비린내를 날리고 고소함을 더해준다
3분쯤 볶아주고 물과 다시마를 넣어 끓여준다
집에 건표고버섯이 있어서 조금 넣고 끓여냈다
표고버섯이 늘 있는 재료가 아니라서 매번 국물을 우릴 때 넣을 수는 없지만
건표고버섯이나 냉동 버섯을 이용해 육수를 끓일 때 넣어 주면
감칠맛을 더할 수 있다
육수는 20분 이상 끓여내고 건더기를 덜어낸다
푹 끓여준 육수에 맛술을 두 큰 술 넣고
김치와 김칫 국물, 어묵을 넣어 끓이기 시작
고춧가루 1~2 큰 술을 넣고
칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 넣어 준다
김치의 염도가 집집마다 달라서
새우젓의 양은 간을 보고 조절하는 게 좋다
콩나물을 넣고 끓여준다
마지막에 대파송송~
팁-주의사항
김치의 염도가 집집마다 달라서
새우젓과 다시육수로 간을 조절하는 게 좋다

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

sns
요리 후기 1

jinmi❤ 2019-03-17 23:45:18

첨끊여봤는데 조미료를넣지않아도 개운하고맛나네요~감사합니다~~ 

댓글 1
파일첨부
#김치콩나물국#어묵김치콩나물국#해장국#국물요리
묵은지찜 맛보장 레시피
더보기
비엔나소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
동 맛보장 레시피
더보기
장아찌 맛보장 레시피
더보기
육개장 맛보장 레시피
더보기
김무침 맛보장 레시피
더보기
감자스프 맛보장 레시피
더보기
굴국 맛보장 레시피
더보기
병어조림 맛보장 레시피
더보기
어묵탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.