<어식백세 이달의 수산물 3월편> 넙치무침회!

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해양수산부

<어식백세 이달의 수산물 3월편> 넙치무침회!

고단백의 저칼로리!

그리고 풍부한 오메가 뜨-리까지!

그리고 맛까지 완벽한 넙치무침회 :)

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1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

넙치
120g 구매
고추장
10g 구매
참기름
1/4숟가락 구매
배
1/2개 구매
생 고추냉이
1/6숟가락 구매
다진 마늘
1/4숟가락 구매
설탕
약간 구매
된장
30g 구매
유자청
1숟가락 구매
참깨
1/4숟가락 구매
연어 알
약간 구매
소금
약간 구매
다진 대파
1/4숟가락 구매
통마늘
2개 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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< 어식백세 이달의 수산물 3월 넙치편 >
　
효능 : 넙치는 비린내가 적어, 누구나 쉽게 즐겨 먹을 수
있는 대표적인 어종입니다. 또한 고단백의 저칼로리,
풍부한 오메가-3 지방산이 함유되어 있어, 다이어트에
매우 적합한 식재로로 추천되오 있어요!

넙치는 흐르는 수돗물에 씻은 후 물기를 마른 천으로 제거 한다.

넙치는 7cm 길이로 얇게 채 썰어 준비한다.

넙치는 육회용 소고기와 비슷한 굵기로 썰어주세요.
넙치를 쿠킹 랩으로 포장하여 1~3시간 숙성시 식감이 더욱 쫄깃하고 찰기를 느낄수 있어요.

배를 넙치와 동일한 크기로 채 썰어 준비하고 소금과 설탕을 넣은 물에 담가둔다.

배를 소금, 설탕 물에 담가두면 배의 갈변을 막아주어요.

볼에 된장, 고추장, 유자청, 참기름, 참깨, 다진 파, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만든다.

쌈장 대체 가능해요.

준비된 양념장에 넙치를 넣어 버무린다.

접시에 물기를 제거한 배를 놓고 넙치를 올린다.

올린 넙치 위엥 연어알과 편마늘을 약간 올려 완성한다.

연어알이 없으면 날치알을 사용해도 좋아요.

넙치무침회 관련 상품

등록일 : 2019-03-04 수정일 : 2019-04-04

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

제품: 거제도 자연산 광어(횟감용)1kg

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#넙치무침회 #넙치 #생선회 #무침 #고단백 #저칼로리 #오메가3 #어식백세 #이달의수산물 #3월

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