Name: 수미네반찬 홍합미역국 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 홍합살 1공기; 미역 50g; 참기름 1큰술; 국간장 2큰술; 통마늘 10쪽; 매실액 1/2큰술; 양조간장 1/2큰술; 국간장 2큰술; 소금 약간

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눈꽃식탁

수미네반찬 홍합미역국 만드는법

지난주에는 수미네반찬에서 홍합미역국을 끓였어요.

겨울에 끓여야 더욱 맛있는 홍합미역국!

홍합이 싸기도 하니까 사놔서 여러가지를 해먹으면 일석이조겠죠?

수미네 반찬 홍합미역국은 생홍합살로 했지만 건홍합으로 하셔도 되요.

대신 건홍합이면 씻어서 조금 불려서 사용하시길 권해드려요~

그럼 만드는법 나가요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합살
1공기 구매
미역
50g 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
통마늘
10쪽 구매

[양념]

매실액
1/2큰술 구매
양조간장
1/2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

미역50g은 물에 30분간 불려주세요.

불린미역을 잘게 썰어주세요.(미리 썰어줘야 좋아요.)

프라이팬에 불린미역을 넣고 참기름1큰술,국간장2큰술을 넣고 볶아줍니다.

볶다가 물 2.5리터를 부어주세요.

첨부터 물을 많이 넣는것보다 조금 푹끓이고 첨가하면 더 깊은맛이 나요~

통마늘10쪽은 2등분해주세요.

다진마늘은 국물이 탁해지니 이방법이 깔끔하고 좋더라구요~

중불에서 30분이상 끓여주다가
썰어놓은 통마늘을 넣고 끓이다가

미역국은 푹 끓여야 미역도 퍼져서 맛있어요. 전 한시간이상 중약불에서 은근히 끓였답니다.

매실액0.5큰술,양조간장0.5큰술,국간장2큰술
생홍합살 한공기정도 넣고 6분간 더 끟여주면 완성

홍합살은 오래끓이면 질겨져요. 그러니 짧게 끓이시는게 좋아요.

: 불린미역은 첨부터 자르는것이 편리해요. 볶을때도 엉기는것도 없구요. 국물을 낼때에는 첨부터 많은 물을 잡는것보다 재료맛이 우러날정도의 양의 물만 넣어 끓이고 나중에 물을 첨가하는 방법이 더 깊은맛을 낼수 있답니다. 그리고 홍합은 많이 넣음 비려요.
적당량만 넣기를 권해드려요

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등록일 : 2019-02-25 수정일 : 2019-02-25

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 2

시미이 2019-08-14 22:20:01

수미네반찬 레시피 보면서 했는데 간도 딱맞아용

쭌주~ 2019-03-10 20:37:45

수미네 반찬 다들 맛있다고해서 따라해봤어여0. 제가 원래 끓여먹던대로 하려다가 더 맛나게 먹으려다 망패봤네여.ㅎㅎ 저랑은 안맞는듯^^;; 홍합을 맨 마지막에 넣고 6분만 끓이니까 전 홍합 비린내가 살짝 나는듯하네여. 마늘은 반으로 슬라이스해서 넣어서 마늘향도 없는데 매싫청을넣으니 저는 좀..