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동주

우렁이 미역국 맛있게 끓이는 법 탱탱하고 쫄깃한 식감이 최고

콩나물국, 된장국 등 국 종류는 생각하는 그 이상으로 다양합니다.
이 다양한 국 중에서 가장 좋아하는 국 한 개만 뽑으라고 하면 저는 당당하게 미역국이라고 말할 듯합니다.
여름에는 새콤달콤하게 무쳐 먹으면 좋고 겨울에는 따뜻하게 국을 끓여 먹으면 좋습니다.
근데 꼭 여름에는 새콤달콤하게 무쳐 먹으라는, 겨울에는 따뜻하게 국을 끓여 먹으라는 법은 없습니다.
미역은 사계절 내내 찾아볼 수 있어서 봄 여름 가을 겨울 계절을 따지지 않고 먹고 싶을 때 언제든지 먹을 수 있습니다.
저는 오늘 따뜻하게 미역국을 끓여 먹었는데 여러분은 미역국 끓일 때 어떤 부재료를 넣나요?
소고기? 굴? 새우?
저도 소고기, 굴, 새우 등 여러 가지 재료를 넣고 미역국을 끓여 먹어봤는데 오늘은 우렁이를 넣고 끓여 먹었습니다.
우렁이하면 생각나는 1순위는 우렁이 쌈밥인데 우렁이 쌈밥 못지않게 우렁이 미역국도 맛있습니다.
우렁이 미역국이라 조금 생소하지만 한 번 만들어 먹으면 다음에 또 우렁이 미역국을 만들고 있을 수도 있습니다.
그만큼 매력이 있는데 우렁이 미역국 맛있게 끓이는 법 지금 바로 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미역은 찬물에 10분 정도 불린다.
그다음 흐르는 물에 한 번 씻고 먹기 좋은 크기로 썬다.
우렁이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
냄비에 참기름 2T를 두르고 미역을 볶는다.
미역 향이 올라오면 우렁이를 넣고 1분 정도 볶는다.
그다음 미역과 우렁이가 충분히 잠길 수 있는 양의 물을 넣고 끓인다.
끓기 시작하면 간장 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 소금으로 간을 맞춰 한소끔 더 끓이면 우렁이 미역국 완성.
팁-주의사항
우렁이를 넣었다고 해서 특별한 방법으로 끓이는 것은 없고 다른 미역국 끓이는 것처럼 끓이면 됩니다.
미역국은 어떤 부재료를 넣는가에 따라서 맛이 다른데 우렁이만 넣어도 맛있는 미역국을 끓일 수 있습니다.

등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

sns sns sns sns
요리 후기 1

서현아씨 2020-06-02 19:32:10

잘먹었네요~^^ 

댓글 0
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