수미네반찬에 나온 명절음식에 빠져서는 안될 김치만두

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딸기망고chsiiii

수미네반찬에 나온 명절음식에 빠져서는 안될 김치만두

설 명절음식에 빠져서는 안될 김치만두에요. 수미네반찬에서도 나왔던 김치만두를 제식대로 만들어봤어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

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- 재료준비

- 당면은 전날 물에 불려놔 준비해요.

- 끓는 물에 당면 삶기

- 숙주 데치기
- 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 쫙 짜기

- 다짐육은 키친타올로 핏물 제거하고 두부는 물기 제거하기
- 김치는 국물을 꽉 짜내고 볶음밥 크기로 다지기
- 데친 숙주, 당면, 부추도 송송 썰어 준비(김치보다 조금 작게)

- 나머지 재료와 함께 조물조물 섞기

- 만두피에 소 한 큰 술+반 큰술 정도 넣기

- 테두리 물 바르고 반으로 접어 피가 떨어지지 않게 잘 붙이기

- 한쪽 끝에 물 바른 후 끝과 끝이 만나게 붙이기

- 김이 오르는 찜기에 간격을 좀 띄운 뒤 만두 올려놓고 15분 정도 찌기

- 한 김 식힌 후 찜기에서 꺼내기
Tip. 바로 빼는 거보다 식힌 후 빼는 게 잘 떨어져요.

먹고 남은 건 완전히 식혀 소분해 냉동 보관하면 돼요.
그럼 김치만두 완성~!

: - 40~45개 정도 나오는 양이에요.
- 고기양을 줄이고 김치양을 늘려도 돼요.
-만두소와 피의 공간이 뜨지 않게 피를 최대한 소와 밀착시켜주세요. 그래야 쪘을 때 만두피가 따로 놀지 않고 찢어지지 않아요.
- 간이 쎄면 맛이 없어 심심하게 만들었으니 간장에 찍어먹거나 전골, 만두국에 넣어 끓여먹으면 돼요. 아니면 소금 1/3큰술 정도 추가해도 좋을듯해요.
- 만두소가 남았다면 계란을 풀어 전으로 만들거나 볶음밥으로 만들어 먹어도 좋아요.

김치만두 관련 상품

등록일 : 2019-02-04 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#만두 #김치만두 #명절음식 #수미네반찬 #설명절음식 #설날 #주말메뉴 #만두전골 #떡만두국 #만두국

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