간단한 무침반찬~ 배추속 부추 무침

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배고픈엄마

간단한 무침반찬~ 배추속 부추 무침

부추 한단 사와 다듬어 비닐팩에 넣어두면 계란국이나 계란말이 잡채 등.. 여기저기 넣어 먹기 좋은 식재료입니다. 대신 너무 오래 방치하면 금새 농해지니 빨리 먹어야지요. 다듬어 놓은 부추가 농해 버려지기 전 배추속과 함게 무쳐 주었습니다. 다듬어진 부추만 있으면 간단한 무침 반찬입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채 썬 배추 속
1줌 구매
부추
2줌 구매
고추가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
3.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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배추속을 곱게 채썰어 1줌을 준비해 줍니다.

다듬어 씻어 준 부추는 5~6cm길이로 잘라 2줌 을 준비해 줍니다.

그리고 큰 그릇에 담아 고추가루 2 + 1/2큰술 로 먼저 버무려 줍니다.

그리고 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 3 + 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술,통깨 1큰술로 양념해 줍니다.

배추부추무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-27 수정일 : 2019-01-29

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