Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,611
상품목록
main thumb
치타숑

라구소스, 볼로네제 파스타 만들기

2018년을 마무리하면서 마시고 남은 와인으로 라구소스를 만들었어요~
라구소스를 만들어서 볼로네제 파스타도 해먹고, 오므라이스도 해먹을 꺼에요^^
라구소스는 만드는 데까지 시간이 걸리지만,
한번 만들어 놓으면 쉽게 파스타를 만들수 있답니다~
소분해서 냉동실에 넣어두면 유용하게 쓰일꺼에요~!
와인을 넣고 안넣고의 차이가 있으니 저처럼 먹다 남은 와인이 있다면 한번 만들어보세요!
참고로 달지 않은 드라이한 와인이 어울려요^^
라구소스와 볼로네제 파스타 레시피 영상으로 확인해보세요~
2인분 2시간 이상 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토마토는 십자모양을 내서 끓는 물에 데쳤다가 찬물에 담가주세요~
껍질을 벗겨줘야 드실 때 입안에 껍질이 걸리적 거리지 않아요

토마토 2~3

양파과 당근은 잘게 썰어주시고 토마토는 깍뚝 썰기를 해줍니다

양파 1, 당근 1/2

기름을 두른 팬에 양파와 당근을 충분히 익혀주세요
이제 고기를 넣고 같이 볶아요~

다진소고기 300g,다진 돼지고기 300g,

고기가 익었다면 소금 1티스푼, 토마토소스 400ml을 넣고 우르르 한번 끓여줍니다
간은 드실 때마다 해주시면 되기 때문에 심심하게 할꺼에요

후추조금, 소금 1티스푼, 토마토소스 400ml

썰어둔 토마토와 물 150ml 를 넣고 중불로 줄여줍니다

토마토 2, 물 150ml,

중불

월계수잎 2 장을 넣고 뚜껑을 닫고 20분 정도 끓여주세요
눌러붙지 않게 한번 씩 져어주시면 됩니다 ~!

월계수잎 2,

중불

이제 와인 200ml를 넣고 약불에서 1시간 30분입니다
마찮가지로 눌러붙지 않게 조심해주세요

와인 200ml

약불

우유 150ml을 넣고 30분간 더 불위에 올려주면 완성입니다!

우유 150ml

약불

넓은 면이 더 어울리지만 없으니 스파게티면 2인분을 삶아요

스파게티면 2인분

라구소스 3국자정도를 팬에 덜어서 준비합니다
이제 면을 넣고 마지막으로 올리브유 1~2 큰 술 넣어주면 볼로네즈 파스타도 완성이에요^^
팁-주의사항
2시간 정도 뭉근하게 끓어주셔야 맛있어요~
와인이 들어가면 풍미가 깊어지니 꼭 한번 넣어보시구요
와인은 달지 않은 와인을 사용하시면 됩니다
오래걸리는 만큼 한번 할 때 많이 만들어놨다가 냉동해 두는 편이에요~
3일 이상 보관시 소분해서 냉동보관하시면 됩니다~
한번 만들어두면 오므라이스도 파스타도 뚝딱 해 드실 수 있어요!!
오므라이스 레시피는 요기서 확인하시면 됩니당~
https://youtu.be/xJmrmr6MizM

등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
포토 리뷰 2
요리 후기 2

aromi12 2020-04-29 18:32:58

우유대신 생크림 넣었어요 급해서 30분만 끓이고 먹었는데 살짝 싱거웠지만 맛있었어요 레스토랑에서 먹던 맛이에요 많이해서 낼은 더 맛있게 먹을 수 있을거 같아요 기대대요 

배고픔! 2021-09-26 12:54:35

존마탱입니다  

댓글 0
파일첨부
감자볶음 맛보장 레시피
더보기
열무물김치 맛보장 레시피
더보기
콩나물비빔밥 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
참나물무침 맛보장 레시피
더보기
기름떡볶이 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음밥 맛보장 레시피
더보기
볶음김치 맛보장 레시피
더보기
파절이 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피