미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동

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미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동

미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동 뿌옇게 회색빛으로 뒤덮은 미세먼지가 며칠째 계속되고 있습니다. 국제암연구소(IARC), 세계보건기구(WHO)에서 1급 발암물질로 규정한 ‘미세먼지’ 입자가 아주 작은 미세먼지는 몸 속으로 쉽게 침투하여 호흡기 질환을 발생시키는 것은 물론 혈액에 침투할 경우 동맥 경화증, 치매와 같은 심혈관 질환을 유발하기도 합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[매생이 굴국과 우동 만드는 법]

매생이
200g 구매
굴
200g 구매
무
1/5개 구매
붉은 고추
1개 구매
대파
1대 구매
육수 팩
1개 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
물
1L 구매
마늘
약간 구매

[굴 씻기]

무
1/5개 구매
물
3컵 구매
굵은소금
적당량 구매

[매생이 우동 만드는 법]

매생이 굴국
3컵 구매
우동 면사리
200g 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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1. 매생이 굴국
물을 붓고 육수를 내준다.

무는 채 썰어주고 대파와 붉은 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 매생이는 살살 흔들어가며 이물질을 제거하고 물기를 빼둔다. 굵은 소금 물에 씻어준 후 간 무(1/5개)+물 3컵에 3분간 담근 후 헹궈준다.

육수가 끓으면 썰어둔 무를 먼저 넣고 한소끔 끓으면 굴, 액젓으로 간해준다.

마지막에 마늘, 매생이, 채소를 넣고 마무리한다.

2. 매생이 우동
매생이 굴국에 우동사리를 넣고 끓여준다.

그릇에 정갈하게 담아 완성한다.

: ★ 매생이가 미세먼지에 좋은 이유?
매생이에 함유된 알긴산이라는 성분이 체내 독소를 효과적으로 배출시켜부는 역할을 해서 몸에 싸인 미세먼지와 중금속 등을 밖으로 빼내는 데 효과가 있다고 합니다.

매생이굴국 관련 상품

등록일 : 2019-01-16 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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