Name: 고급스러운 귤 잼 만드는 법 가르쳐 드릴게요
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 1비율; 레몬 1/10비율; 설탕 (귤과 레몬의 2배)

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2,340

김미푸드

고급스러운 귤 잼 만드는 법 가르쳐 드릴게요

요새 집에 무르는 귤 은근히 있으시죠? 그냥 귤만 넣어서 달달한 맛만 나는 잼 말고, 풍미 가득한 꿀 잼 노하우 가르쳐 드릴게요. 따라 해보세요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[비율대로 해주세요]

귤
1비율 구매
레몬
1/10비율 구매
설탕 귤과 레몬의 2배
구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

귤은 껍질을 깨끗이 제거해 주세요

레몬은 껍질체 사용할거예요.
깨끗히 세척해주세요.
전 베이킹소다 많이 넣고, 식초 부어서 세척해줬어요.

아주 얇게 슬라이스해주세요.

뚜껑 덮은 채로 오븐에서 180도에서 1시간 가열해주세요.

오븐

오븐처리한 귤과 레몬의 중량을 재주세야되요. 집에 흔히 있는 체중계로 재주셔도되요.

믹서기로 곱게 귤과 레몬을 갈아줍니다.

깊은 냄비 끓이셔야 돼요. 넓적한 팬은 다 넘쳐요. 설탕은 순식간에 넘쳐버려요. 가스레인지가 엉망이 됩니다. 필요 이상으로 깊은 냄비를 선택하셔서, 편하게 끓이세요.

설탕이 녹을때 까지는 센불로 끓이시다가 약불로 변경해주세요. 설탕은 조금씩 나눠서 녹여줍니다. 눌러붙어요.

이렇게 걸쭉해줄 때까지 불을 줄였다 키웠다 반복하시면 됩니다.

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등록일 : 2019-01-15 수정일 : 2024-03-14

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김미푸드

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