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MrsPeach

[영국주방] 크리스마스까지 함께 카운트다운하는 영국식 크리스마스 케이크(British Christmas Cake)2

지난 10월에 영국식 크리스마스 케이크 만드는 방법에 대해서 올렸었는데 이번에 보관한 케이크에 마지팬과 아이싱 슈가 반죽을 씌워볼 거예요 :D
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 살구 손질법살구 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
살구 잼 2Tbsp과 물 3Tbps을 넣고 물과 잼이 잘 섞이도록 저어가며 약한 불에 끓여주세요
끓인 잼은 과육이 잼에 있을 경우 체에 걸러 식혀 준비해 주세요
준비된 과일 케이크에 끓여 식혀둔 살구 잼을 꼼꼼히 발라주세요
살구 잼이 케이크에 마지팬이 잘 붙도록 도와주는 역할을 합니다
마지팬 300g을 아이싱 슈가 파우더를 뿌려 부드럽게 만든 후, 밀대로 얇게 밀어주세요
마지팬을 딱딱한 상태에서 케이크에 덮게 되면 마지팬이 케이크에 붙으면서 금이 갈 수 있어요 :(
케이크에 얇게 펴 둔 마지팬을 올려 잘 윗면부터 덮어준 뒤, 옆면은 손바닥으로 도자기 만들 듯 마지팬을 붙여주세요. 그 후 크기에 맞게 모서리 부분을 자른 후, 마지팬을 케이크 스무더로 말끔하게 정리해 주세요
자세한 사항은 인스타그램 혹은 블로그에 올린 동영상을 확인해 주세요
아이싱 슈가 반죽 300g도 마지팬과 마찬가지로 아이싱 슈가 파우더를 뿌리고 부드럽게 만든 뒤, 밀대로 얇게 밀어주세요
슈가 반죽으로 감싸기 전 마지팬 위에 다크 럼(럼 혹은 브랜디)를 꼼꼼히 발라주세요
아이싱이 잘 붙도록 접착제 역할을 해줘요
슈가 반죽도 마지팬과 마찬가지로 반죽을 케이크 위에 올려 윗면부터 덮어준 뒤, 옆면은 손바닥으로 도자기 만들 듯 붙여주세요.
그 후 크기에 맞게 모서리 부분을 자른 후, 슈가 반죽을 케이크 스무더로 말끔하게 정리해 주세요
팁-주의사항
완성된 케이크는 원하는 데로 장식해 주면 완성입니다 :)
저는 아이싱 팬으로 글씨를 쓰고 장식을 좀 해봤는데요 ㅎㅎ
다들 좋은 크리스마스 보내시고 케이크도 잘 만드셨으면 좋겠에요 !!

등록일 : 2018-12-24 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

MrsPeach

블로그 ; http://blog.naver.com/yusu8227 인스타 ; @ryuke_16

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#영국식크리스마스케이크#크리스마스케이크#마지팬#아이싱#슈가반죽#살구잼#아이싱팬#과일케이크#영국주방#홈베이킹
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