맛있고 든든하게 한 그릇 뚝딱! 나주곰탕과 부추무침

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맛있고 든든하게 한 그릇 뚝딱! 나주곰탕과 부추무침

이제 아침, 저녁으로는 물론 낮에도 쌀쌀한 바람이 불고 있습니다. 완연한 가을이 찾아 온 듯 합니다. 그래서인지 요즘 뜨끈한 국물이 더욱더 생각나는데요. 그래서 이런 날씨에 딱인 레시피를 들고 왔습니다. 바로 깔끔하고 진한 국물의 나주곰탕국밥과 매콤새콤 아삭한 부추무침인데요. 생각만 해도 찰떡궁합 완벽한 한 끼 식사 아닌가요? 지금부터 만들어보겠습니다~

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

나주곰탕국밥
1인분 구매
양파
1/4개 구매
대파 5cm
1토막 구매
물
340ml 구매
부추 100g
1줌 구매
홍고추
1개 구매

[부추무침]

식초
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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1. 나주곰탕
대파를 송송 썬다.

냄비에 물을 넣고 끓어 오르면 곰탕국밥을 넣고 끓인 후, 그릇에 곰탕국밥을 담고 대파를 올려 완성한다.

2. 부추무침
부추를 5cm길이로 썰고, 양파와 홍고추도 슬라이스 한다.

그릇에 식초, 간장, 올리고당, 고춧가루, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만든 후 부추, 양파, 홍고추를 넣고 가볍게 버무린다.

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