Name: 백종원 닭볶음탕
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리 (1kg); 감자 2개; 양파 1/4개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 당근 1/3개; 대파 1대; 물 4컵; 간장 8스푼; 고춧가루 4스푼; 다진 마늘 1.5스푼; 설탕 3스푼; 생강가루 0.2스푼

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27,842

시크제이맘

백종원 닭볶음탕

닭볶음탕

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 1kg
1마리 구매
감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
물
4컵 구매

[양념재료]

간장
8스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
다진 마늘
1.5스푼 구매
설탕
3스푼 구매
생강가루
0.2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

흐르는 물에 닭을 씻어주고 기름을 제거해 주세요.

씻은 닭을 냄비에 넣고 닭이 잠길 만큼 물을 부어주고
센 불에서 팔팔 끓여 줍니다.
(초벌로 삶아 주는 거예요.)

그동안 야채를 손질해 주세요.
감자 2개는 껍질을 벗겨 큼지막하게 썰고, 대파 1대, 청양 고추 2, 홍고추 1은 송송 썰어주고
양파는 채 썰어주고 당근도 큼지막하게 썰어 주세요.

초벌로 삶은 닭은 찬물에 헹궈 구석구석 씻어 주세요.

삶아 놓은 닭과 물 4컵을 붓고
설탕 3을 넣어 센 불에서 바글바글 끓여 주세요.
설탕을 먼저 넣고 끓여주면
단맛이 잘 스며 들어 맛이 좋다고 합니다.

이어 다진 마늘 1.5, 생강가루 0.2를 넣어 끓이고

준비해 놓은 채소를 몽땅 넣어주고
계속 센 불에서 보글보글 끓여 줍니다.

간장 8을 넣고 계속 끓여주세요.

고춧가루 4를 넣고 센 불에서 계속 끓이고

닭과 재료에 맛이 우러나도록 충분히 끓여 줍니다.

불은 센 불에서 조리해 주심 돼요.

국물이 어느 정도 졸아들고
닭, 재료가 다 익으면 마무리해주세요.
저는 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 조리했는데요.
혹시 국물이 많이 졸아듣다 싶으면
뚜껑을 닫고 조리해 주심 된답니다.

백종원 닭볶음탕 완성 ^^

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 3

요리 후기 10

chiyeong 2019-11-30 20:52:12

핸드폰이 바뀌면서 시크제이맘님 레시피가 다 날아가서 시크제이님 레시피 찾느라 애좀 먹었네요 전 고구마가 있어서 감자대신 고구마를 넣었구요 고구마에서 단맛이 나서 설탕은 한스푼 반 만넣는데 어쩜 간이 딱 맞는지 가족들이 너무 맛있게 먹었습니다 시크제이님 좋은 레시피 넘 넘 감사해요^*^

서서이야 2020-09-18 07:00:27

복잡하지않고 정말 쉽고 맛있게 하는 방법이라 너무 좋아요.가족 모두 맛있다고 합니다

elisabeth♥ 2020-04-30 20:58:09

언제나 믿고 먹는 시크제이맘님 레시피예요ㅠ오늘도 덕분에 성공했습니다!!!

yangpro64 2018-11-18 20:15:52

맛간장도 조금넣고, 다싯물에 했더니 넘 맛있어요~ 감사합니다~늘~^^

Jhee180310 2019-07-19 14:17:58

그동안 한것중 젤 맛있었어용 !

니쁜공주 2024-04-12 17:23:23

맛있게잘먹었습니다

노래하는 풀꽃 2019-02-04 21:38:33

완전 맛있었어요.

내가니애미다 2019-01-16 23:15:16

역시맛나네요~~

Jirang 2021-02-02 20:25:29

맛있어요!

동구리마망 2019-11-05 00:17:27

맛있어요!

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#닭볶음탕 #백종원닭볶음탕

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