Name: [백종원 찹스테이크 만들기] 부채살로 만든 찹스테이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부채살 300g; 미니파프리카 2개; 양파 1/2; 버터; 편마늘 2쪽; 새송이버섯; 올리브유; 소금조금; 전분가루; 후추

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햄퀴

[백종원 찹스테이크 만들기] 부채살로 만든 찹스테이크

남편이 회사에 출근할때 도시락을 싸가기 때문에 반찬이 매일 고민스러웠어요. 오늘은 어떤걸 싸줄까?
그러던중 친정아빠가 주신 부채살로 만든 찹스테이크를 소개합니다, 초보 새댁이라 복잡한거 싫어서 최대한 간단하게 만들어 보았어요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏물제거를 해주세요, 저는 핏물을 안빼면 누린내가 나서 먹기 불편하더라고요

② 먹기 좋은 크기로 고기를 썰어주세요
그다음,
후추+올리브유+소금을 넣고 재워주세요
(양념 만들 동안 재워주세요

③ 양파, 파프리카, 새송이버섯을 준비합니다

④ 양념장(밥숟가락기준)
스테이크소스4T, 굴소스 2T, 케찹 2T,
올리고당 2T, 다진마늘 1T, 전분가루1/2T
전분가루는 야채에서 물 생기는걸 방지해줍니다
(전분은 제가 넣은거에요, 백종원레시피에 포함 안되있던 부분!)

⑤ 달군팬에 버터를 녹이고
편마늘을 달달달 볶아주세요

⑥ 고기를 넣고 겉부분이 익을때 까지 볶아주세요
(너무 오래 익히면 질겨요 )

⑦ 겉이 익으면 양파를 먼저 넣고 살짝 볶은뒤
파프리카랑 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다

⑧ 어느 정도 익으면 소스를 넣어주고 볶아주세요
한번에 다 넣지 마시고 ⅔만 넣고 간보면서 하시는게 좋아요 :-D

⑨ 쎈 불로 휘리릭 빨리 볶아주세요
확실히 전분을 조금 넣으니 물생기는게 덜 한거 같았어요

⑩ 완성
물없이 만들기 성공이에요 ㅋㅋ
육즙이 빠져나가지 않아서 퍽퍽하지 않고 부드러웠어요
소스도 간 봐가면서 요리했더니
딱 알맞게 되었습니다 ^^
쉽고 간단한 찹스테이크 추천합니다

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등록일 : 2018-10-27 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

햄퀴

쉽고 간단한 요리를 즐기는 새댁이에요:D https://blog.naver.com/jeonhmhm

포토 리뷰 4

요리 후기 18

orangz6 2024-04-14 15:10:38

간이 딱 좋아요! 전분 넣은 것도 좋네요. 2/3만 넣었을 때 이미 간이 맞네요^^

joe 2024-12-10 19:52:58

재료가 없어 당근, 양파, 마늘을 넣었어요. 그래도 소스 자체가 맛있으니 성공이네요. 레시피 공유하신 분 복 받으소서.

상해댁 2019-08-29 19:16:30

사진찍는걸 잊었네요. 오늘 처음 만들어봤는데 스테이크가 주식인 신랑 입에 잘 맞아서 밥 대신 준비한 바게트를 양념까지 싹싹 긁어 다 먹었습니다. 훌륭한 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-09-22 23:14:52

남편분 입에 잘맞아서 다행이에요 ^.^ 바게트에 드셨어요? 저더 다음에 도전해봐야겠어여: )

밥토끼국토끼 2019-07-26 22:42:51

소스대박이에요 주부9단 이모님들도 맛있다구 잘 드심 ㅎㅎㅎㅎㅎ 저는 버섯없어서 버섯은 뺐구, 글쓴님처럼 전분 넣었으면 물기 좀 잡아줄수 있었을텐데 전분가루도 없어서 뺐어요ㅠㅠ 그래도 정말 맛있었습니다~! 정말 감사드려요♡

쉐프의 한마디2019-09-22 23:12:23

맛있게 드셨다니 기분좋아요^^ 굿밤되세여

2020-03-01 19:33:19

아이들이랑 신랑이 정말 맛있게 먹었어요~ 소스도 간단해서 만들기 쉬웠어요^^ 저는 전분이 없어서 고기 야채 따로 볶았더니 물기없이 잘 되었어요 레시피 감사합니다^^ 종종 해먹을거예요♡

DivaSA 2018-12-04 19:53:50

우리 큰아들이 최고라고 해주었어요~^^ 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2019-03-17 01:51:12

아드님이 잘드셨다니 기분이 좋아요^^감사합니다

이제부터 시작~!!!! 2019-07-30 20:52:33

굿~~ 너무 맛있다고 하네요~~ ㅎㅎㅎㅎㅎ 요리 성공

쉐프의 한마디2019-09-22 23:13:15

간편하고 만들기도 쉽죠:) 맛있데 드셔서 다행이에용

미소S 2019-12-11 22:05:07

맛있어요.좋은 레시피 감사합니다.

내귀에 후라이팬 2020-02-23 19:23:50

맛있게 잘 먹었어요 감사합니다.

대람이 2019-03-07 23:58:09

너무맛있게 잘해먹었습니당

쉐프의 한마디2019-03-17 01:52:19

헤헤~ 맛있게 드셨다니 감사합니다^^

똔똔한미식가 2019-01-19 14:40:35

소스대박이예요 촵촵촵 ~~~~

쉐프의 한마디2019-03-17 01:51:43

소스가 간편하고 맛도 괜찮지요?? 맛있게 드셔주셔서 감사합니다^^

최고의순간 2023-08-03 19:08:11

감사합니다!~^^ 짱 맛있음!

이바비 2019-08-03 00:32:15

맛있게 잘 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2019-09-22 23:13:30

맛있게 드셨다니 감사합니다 ^.^

인스턴트는이제그만 2018-10-28 18:37:29

맛 죽이네요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2018-10-28 21:18:06

감사합니다:)

사랑과사람 2019-11-27 20:16:52

맛 있었어욥♥

박소정- 2020-09-15 11:14:38

맛있었어요

고기맛양고기 2020-05-20 20:28:01

짱마시씀

막꾸 2018-10-28 13:12:34

맛있었어요!!!

쉐프의 한마디2018-10-28 21:17:51

맛있게 드시다니 감사합니당 ㅎㅎ

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