돼지고기 간장불고기 달콤 짭조름한 간장제육볶음

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뽕림이

돼지고기 간장불고기 달콤 짭조름한 간장제육볶음

오늘은 달콤 짭조름한 간장제육볶음, 돼지고기 간장불고기를 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 불고기
500g 구매
미림
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
생강가루
약간 구매
부추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

[양념장]

진간장
4큰술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
배즙
5큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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해동한 돼지고기는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해주고, 미림 2 큰 술, 후춧가루 약간, 생강가루 약간을 넣고 조물조물해서 5분 정도 재워둡니다.

양파(1/2개)는 채 썰어주시고요.
부추(한 줌)는 새끼손가락 길이 정도로 잘라주세요.
청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
*야채는 취향껏 준비해주세요 :)

[양념장 만들기]
진간장 4 큰 술, 미림 1 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 배즙 5 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비하고요.

미림 등에 재워둔 돼지고기에 양념을 부어 조물조물해주세요.
*저는 고기가 얇아서 따로 재우는 시간 없이 바로 볶아주었는데요.
두께감 있는 고기의 경우 30분 ~ 1시간가량 재워두는 게 좋더라고요.

양념한 고기는 중불에서 달달 볶아주시고요.
반 정도 익었다 싶으면 채 썬 양파를 넣고 강불에서 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
* 저는 바싹 불고기 스타일로 만들려고 강불에서 볶아주었는데요.
촉촉한 스타일이 좋으신 분들은 중불에서 볶아주세요 :)

물기가 사라지면 부추와 청양고추를 넣고 휘리릭 볶아주시고요.
가스 불을 끈 상태에서 참기름 1 큰 술과 통깨 적당량을 넣고 가볍게 섞어 마무리해줍니다.

간장제육볶음 관련 상품

등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2018-10-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

현정Go 2020-08-11 21:28:14

맛있었어요!!! 달달하니 아이랑 남편이랑 다 같이 잘먹었습니다! 감사합니다 ^^

나래아부지 2019-07-07 10:36:51

저는 배즙이 없어서 매실액 3스푼으로 대체했는데 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다

thres**** 2019-12-25 08:39:23

덕분에 아침상이 초라하지않았어요 감사합니당

댓글 1

#돼지고기 #돼지고기간장볶음 #간장제육볶음 #제육볶음 #간단반찬 #밥반찬 #고기반찬 #간단요리 #돼지고기간장제육볶음

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