생강소스 양념닭 구이

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lee쉐프

생강소스 양념닭 구이

닭고기의 느끼함을 생강채를 넣고 잡아봤습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭육수
300g 구매
우유
1컵 구매
홍고추
2개 구매
튀김가루
2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
생강채
1큰술 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

허브솔트
1/2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매

[소스]

간장
1큰술 구매
물
3큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
설탕
2작은술 구매
전분
1작은술 구매

조리도구

믹싱볼
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소스볼
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키친타올
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궁중팬
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채반
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플레이팅접시
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노하우

▶ 닭육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 한입크기로 썰은후 우유에 재워주세요

홍청양고추는 다져주세요

생강은 채썰고,위의 분량의 재료를 넣고 소스를 만들어주세요

닭은 키친타올로 물기를 닦고 허브솔트,맛술,설탕,다진마늘,홍청양고추를 넣고 재워주세요.(10분정도)

튀김가루 2큰술을 넣고 버무린후

달군 팬에 식용유를 넣고 밑면이 노릇하게 구워지면 뒤집어 노릇하게 구워주세요.

팬에 생강채와 소스를 넣고 고추가루를 넣고 끓어 오르면(생강채는 미리 물에 헹군후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요)

구워진 닭을 넣고 버무려 주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: 닭고기 모든 부위 가능 합니다.

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등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 2

몬터레이 2019-11-18 13:33:59

소스는 다른고추장케첩양념으로하고 이 방식은 똑같이했는데 바삭하고 맛있네요 다음에는 이 양념으로 해볼게요~! 튀김옷 입히고 튀긴담에 양념입히니까 바삭하니 맛나요

쉐프의 한마디2019-11-19 22:22:52

맛있게 요리를 잘 하시나봅니다. 다음 번에는 더 맛있게 요리하셔서 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

아압두둘라아 2018-10-27 18:07:23

술안주로 남편이 최고라합니다 쉐프님 감사합니다

쉐프의 한마디2018-10-27 21:26:36

맛나게 요리 하셔서 약주 한잔 하셨나 봅니다.남편분과 맛있게 사이 좋게 드세요.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다.항상 건강하세요.

댓글 0

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