우리집 매콤 완소반찬/고추부각 조림

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쿡따라

우리집 매콤 완소반찬/고추부각 조림

고추부각 집에서 만들었는데 기름에 튀겨 소금과 설탕만 뿌려도 맛있지만 달짝지근한 양념을 가미하니 별미더라구요ㅎㅎ
간단한데 맛난 완소반찬 고추부각 조림 소개시켜 드릴게요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추부각
100g 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매
튀김유
약간 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
맛술
3스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
매실청
3스푼 구매
물
1/3컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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@6878623
고추부각 집에서 만드는 방법입니다

재료를 준비해 주세요~

홍고추와 대파는 잘게 썰어 두세요~

기름이 뜨거워지면 말린 고추부각 넣고
노릇하게 튀겨내 주세요~

약불에서 재빨리 건져내야 타지 않아요!!

팬에 양념을 모두 넣고 바글 바글 끓인 다음
튀긴 고추부각을 넣어 주세요~

휘리릭 섞어 주듯이 1~2분만 조리고 불은 꺼 주세요~

대파와 홍고추 넣고 여열로 한번 휘리릭 섞어 주세요~

마지막에 참기름과 깨소금 넣어
골고루 섞어 주면 고추부각조림이 완성되요~

: 불위에서 오래 조리하면 양념도 타고
고추도 눅눅해져 맛이 없으니
재빨리 양념과 섞어 주세요~

고추부각조림 관련 상품

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-19

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

삐샤님 2021-04-22 18:01:29

양념이 안된 고추부각을 엄마한테 받았는데, 어찌 조리할지 고민만 하다가 레시피보면서 했더니 맛있는 반찬이 되었어요:) 너무 건조된걸로 만들어서 질기긴한데 맛있습니다ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-04-22 23:48:48

엄마가 정성껏 만든 고추부각으로 만드셔서 더 맛있었을거 같아요~ 요거 은근 별미 밥도둑반찬이죠ㅎㅎ 보기만 해도 넘 넘 맛있어 보여요~ 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

댓글 0

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