Name: 숙주나물 아삭하고 깔끔한 숙주나물
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 300g; 천일염 1T; 꽈리고추 5개; 참치 액 1T; 까나리액젓 1T; 다진 마늘 1T; 깨소금 1T; 참기름 1T

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스마일로즈건강밥상

숙주나물 아삭하고 깔끔한 숙주나물

숙주는 차돌박이와 주로 볶아 먹곤 했는데
오늘은 숙주만 깔끔하게 무쳤어요
파 대신 꽈리고추 채 썰어 넣었더니 맛도 깔끔하고 보기에도 상큼하고 깔끔해 보이네요~!~

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주
300g 구매
천일염
1T 구매
꽈리고추
5개 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

숙주는 물을 넘치면서 씻으면 껍질이 모두 떠내려가고 깔끔하게 씻을 수 있어요
냄비에 숙주를 담고 물 한 컵에 소금 1T을 넣고 잘 섞어준 다음 숙주에 골고루 뿌려줍니다
소금을 물에 타서 뿌려주면 소금이 골고루 숙주에 배어들 수 있어요

고추는 세로로 반으로 자른 다음 씨를 빼놓았어요~~!~~

숙주는 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다~!!~
꽈리고추는 채 썰어 줍니다~!!!~

숙주에 꽈리고추 채 썰어 놓은 것과 다진 마늘 모든 양념을 넣어줍니다~!~

살살 버무려주고 마지막에 참기름을 넣어 휘리릭 무쳐주면 완성입니다~!~

아삭하면서 꽈리고추의 알싸한 맛과 까나리액젓을 넣어
깊은 맛이 있는 숙주나물 무침입니다~!~

예전엔 참치 액이나 국간장 소금 등을 넣어 무쳤는데
이번에는 까나리액젓을 조금 추가했더니
상큼하고 깔끔하고 깊은 맛이 있는 숙주나물이네요~!~~

숙주를 약간의 물과 소금을 석어 데친 다음
바로 흐르는 물에 빠르게 헹군 다음 물기를 빼주면
아삭아삭한 숙주나물을 드실 수 있답니다~!~

주로 차돌박이와 볶아서 먹곤 하지만
깔끔하게 숙주만 무쳐도 너무 맛있게 먹을 수 있답니다~!~~

요즘 꽈리고추는 약간 맵싸한 맛이 있어서
숙주나물을 더욱 맛있게 해주네요~~!~

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-10-16 수정일 : 2018-10-16

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

포토 리뷰 1

요리 후기 1

주관종 2018-11-23 22:02:08

겉절이 담그고 남은 부추를 첨가했습니다 ㅎㅎㅎ

#숙주요리 #숙주나물 #숙주나물무침 #숙주나물볶음

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