얼갈이 배추속 겉절이

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하나숲

얼갈이 배추속 겉절이

얼갈이배추 겉은 우거지 삶아 된장국 끊여
먹으려 하고 얼갈이 배추속으로 겉절이
담금하였습니다
칼칼하고 감칠맛이 나면서 아주 맛있었습니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추속
300g 구매
찹쌀가루
1스푼 구매
물
1/2종이컵 구매
굵은소금
약간 구매
홍당무
10g 구매
양파
20g 구매
부추
10g 구매
통깨
약간 구매
쪽파
5g 구매

[양념]

고추가루
4스푼 구매
액젓(까나리)
1스푼 구매
새우젓
1티스푼 구매
생강효소
1티스푼 구매
설탕
0.5티스푼 구매
찹쌀풀
2스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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얼갈이배추속 준비 하여 주고 ~

깨끗이 씻어 채반에 물기 제거 하고 ~

소금 솔솔 뿌려 절임 하고 중간에
한번 뒤집어 주세요

40분 절임한 얼갈이배추속은
씻어서 채반에 물기 제거 하고 ~

찹쌀가루1스푼 물 종이컵 반 넣어서
찹쌀풀을 쑤워 주고 ~

양파 적당한 크기로 채 썰어 주고 ~

홍당무도 채 썰어 주세요

쪽파,부추3~4cm 길이로
썰어 주세요

마늘도 다져 주고 재료 모두 준비 하고 ~

볼에 양념 넣어 섞어 주세요

볼에 얼갈이배추속 넣어 주고 ~

살살 버무려 주세요

부추,양파,홍당무,쪽파 넣어 주고 ~

살살 섞어 주고 ~
통깨 넣어 마무리 합니다

접시에 담아 주시면 됩니다

: 찹쌀풀 대신 밀가루풀 넣어도 됩니다
생강효소는 단맛이 있어서 설탕을 조금 넣었어요

얼갈이배추속겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-10-04 수정일 : 2018-10-04

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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#겉절이얼갈이배추속겉절이 #배추종류 #얼갈이된장국 #상큼하고 #칼칼한 #겉절이

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