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가루씨

매콤칼칼한 닭볶음탕, 손쉬운 저녁메뉴

언제 먹어도 맛있는 닭고기. 매콤칼칼한 양념이 쏙 배어!
계속 먹고 싶은 맛이네요~ 거기에 다른 야채들도 푸짐해서. 집어먹는 재미가 쏠쏠하답니다!
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭을 먹기 좋은 사이즈로 토막낸 다음, 식초 2T을 넣고 뒤적거려주세요.
펄펄 끓는 물에 닭을 넣고 센불에서 뚜껑을 열어 6분 데쳐주세요.
그다음에 찬물에 여러 번 씻어, 물기를 빼주면 된답니다.
위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 잘 섞어주세요.
감자, 당근, 양파는 큼직하게, 고추들은 3등분 해주고, 대파는 5cm 길이로 썰어주세요. (감자&당근은 껍질을 벗겨서)
감자는 모서리 부분을 돌려 깎으면, 끓일 때 모양이 예쁘게 유지된답니다. (국물이 탁해지는 걸 방지해주는 효과도~)
냄비에 닭, 대추, 당근, 고추, 편생강과 양념장, 물 700ml를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 20분 동안 끓여주세요.

싱거우면~ 양조간장을 추가로 넣어도 ok.

20분 후 감자, 통마늘, 양파, 대파를 넣고 중불에서 20분 또 끓여주면 된답니다.(밑이 타질 수 있으니. 중간중간에 뒤적거려주는 게 좋답니다.)

좀 더 국물 있는 걸 원하면. 15분 정도 끓여주는 걸 추천.

마무리로 참기름, 통깨를 넣어주면 끝.
먹고 남은 볶음탕 양념에 밥, 계란물, 모짜렐라치즈를 넣고 볶아! 볶음밥으로 먹어도 맛있답니다ㅎㅎ
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.

등록일 : 2018-09-16 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#닭볶음탕#저녁메뉴#닭도리탕
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