홍우럭조림,생선조림, 아이반찬,유아반찬

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예은예슬맘

홍우럭조림,생선조림, 아이반찬,유아반찬

홍우럭은 열어, 적어라고하는 빨간 물고기입니다. 대형마트에서도 구입 가능하고 담백하고 겉은 붉지만 흰살에 가까운 생선이라서 부드러워 아이들 반찬으로 딱 좋아요. 아직 무는 쓴맛이 나서 양파만 넣고 조렸습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홍우럭
2마리 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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1. 홍우 럭은 가위를 이용하여 지느러미를 다 제거합니다. 칼로 하면 손이 다칠 위험이 있으니 가위로 절단하여주세요.
2. 생선은 비늘이 있는데, 비늘이 있는 생선 없는 생선은 어찌 구분할까요? 표면이 매끄러운 고등어는 비늘이 없습니다. 조기, 홍 워럭, 이런 생선들은 비늘이 있는데요. 손으로 만져봐도 거친 느낌이 들거나, 칼로 긁어보면 비늘이 있는지 없는지 쉽게 알 수 있습니다. 꼬리에서부터 머리 방향으로 비늘을 제거합니다.

홍우럭 2마리
양파 1/2개, 50g
진간장 2T, 물 150mL
간 마늘 0.5T, 고춧가루 0.5T
매실청 1T, 미향 1T, 생강청 0.5T
양념을 뿌려가면서 조려줍니다.

양파가 익으면, 대파 1뿌리를 넣어줍니다.
홍우럭 담백해서 맛있습니다.
고춧가루는 넣으면 훨씬 깔끔한 맛이 나서 넣지만, 아이들이 싫어한다면 안넣어도 됩니다.

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등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

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#아이반찬 #유아식식단 #유아반찬 #홍우럭조림 #생선조림 #유아식판식 #집밥 #매일반찬

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