홍우럭조림,생선조림, 아이반찬,유아반찬

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예은예슬맘

홍우럭조림,생선조림, 아이반찬,유아반찬

홍우럭은 열어, 적어라고하는 빨간 물고기입니다. 대형마트에서도 구입 가능하고 담백하고 겉은 붉지만 흰살에 가까운 생선이라서 부드러워 아이들 반찬으로 딱 좋아요. 아직 무는 쓴맛이 나서 양파만 넣고 조렸습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홍우럭
2마리 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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1. 홍우 럭은 가위를 이용하여 지느러미를 다 제거합니다. 칼로 하면 손이 다칠 위험이 있으니 가위로 절단하여주세요.
2. 생선은 비늘이 있는데, 비늘이 있는 생선 없는 생선은 어찌 구분할까요? 표면이 매끄러운 고등어는 비늘이 없습니다. 조기, 홍 워럭, 이런 생선들은 비늘이 있는데요. 손으로 만져봐도 거친 느낌이 들거나, 칼로 긁어보면 비늘이 있는지 없는지 쉽게 알 수 있습니다. 꼬리에서부터 머리 방향으로 비늘을 제거합니다.

홍우럭 2마리
양파 1/2개, 50g
진간장 2T, 물 150mL
간 마늘 0.5T, 고춧가루 0.5T
매실청 1T, 미향 1T, 생강청 0.5T
양념을 뿌려가면서 조려줍니다.

양파가 익으면, 대파 1뿌리를 넣어줍니다.
홍우럭 담백해서 맛있습니다.
고춧가루는 넣으면 훨씬 깔끔한 맛이 나서 넣지만, 아이들이 싫어한다면 안넣어도 됩니다.

우럭조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

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#아이반찬 #유아식식단 #유아반찬 #홍우럭조림 #생선조림 #유아식판식 #집밥 #매일반찬

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