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저녁노을

딸아이가 먹고 싶었다는 엄마표 집밥

딸아이가 먹고 싶었다는 엄마표 집밥 공부하는 녀석들이라 자주 만나지를 못합니다. 우리 부부가 찾아가 놀다오곤 합니다. 외식하는 것도 좋아하지만 녀석들은 엄마의 집밥을 좋아합니다. 간단하게 들고간 재료를 이용해 맛있게 만들어 먹었습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 호박잎
끓는 물에 호박잎을 넣고 삶아낸 후 물기를 빼고 그릇에 담아준다. 된장 소스를 만들어 둔다.
2. 가지볶음
콩기름을 약간 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. 가지를 먹기 좋게 썰어준 후 물을 붓고 볶아준다. 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
3. 감자채 볶음
감자는 채 썰어 물에 씻어 전분기를 빼준다. 프라이팬에 콩기름을 두르고 물기 뺀 감자채, 소금, 물 1/2컵을 넣고 볶아준다. 반쯤 익으면 양파, 대파를 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 두르고 완성한다.
4. 오이생채
오이, 양파는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념(고춧가루, 식초, 마늘, 깨소금, 참기름)을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

오이 손질법 레시피

5. 된장찌개
감자, 호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 물 3컵을 붓고 감자와 손질한 멸치를 넣어주고 된장도 풀어준다. 감자가 익으면 썰어둔 양파, 대파, 청양초, 마늘을 넣고 마무리한다.

감자 손질법 레시피​

등록일 : 2018-08-31 수정일 : 2018-09-04

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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