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재미마미

<여름제철건강한그릇>구운가지강된장 비빔밥

고기한 점 안들어가도 여름건강식으로 충분한 구운가지간된장 비빔밥이에요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 치커리 손질법치커리 손질법
▶ 치커리 보관법치커리 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 어슷썰어 구운 다음
잘게 썰고 모든 채소는 작은깍둑썰기 해둔다
냄비에 들기름과 식물성 오일을 반반씩 넣고(아주 소량)양파부터 볶는다.
모든 재료가 대충 익으면 구운가지를 넣고 된장과 고추장을 넣어 바글바글 끓인다.
바특하게 졸아들면 다진 호두같은 견과류를 넣어 함께 볶는다
그릇에 밥을 담고 쌈채소를 손으로 작게 뜯어올린 후 구운가지강된장을 듬뿍 올린다.
기호에 따라 참기름을 한두방울 떨어뜨려 먹는다.
밥 없이 구운가지강된장만 퍼먹어도 맛있어서..여름밑반찬으로 먹어도 좋다
팁-주의사항
이 요리는 제목에서 알 수 있듯이 구운 가지가 포인트!
바쁠 때는 가지를 굽지 않고 바로 넣어 조리해도 되지만,
가지를 구워 조리하면 그 맛이 배가되는 건 분명하답니다

등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2023-04-20

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